近年來(lái)，隨著(zhù)鄉村現代化和城鄉一體化進(jìn)程的不斷推進(jìn)，鄉村旅游綜合體和都市農莊作為“生態(tài)農業(yè)—農村社區—鄉村旅游”復合共生的新型模式，其開(kāi)發(fā)和建設成為現代農業(yè)、休閑旅游業(yè)、房地產(chǎn)業(yè)等各領(lǐng)域融合發(fā)展的熱點(diǎn)。鑒于鄉村旅游綜合體和都市農莊有很多共同之處，本文將鄉村旅游綜合體的開(kāi)發(fā)思路引入到都市農莊開(kāi)發(fā)和建設中，為各地不斷興起的都市農莊開(kāi)發(fā)建設提供思路。

    1  鄉村旅游綜合體

    綜合體的概念與旅游結合于2008年，當時(shí)杭州市委十屆四次全會(huì )明確提出修建100個(gè)城市綜合體的戰略規劃，首次推出了多個(gè)以旅游為主題的綜合體構建，“旅游綜合體”應勢而生。旅游綜合體對旅游發(fā)展與投資、城鄉發(fā)展和地產(chǎn)開(kāi)發(fā)等多領(lǐng)域具有綜合帶動(dòng)作用而成為近年來(lái)相關(guān)領(lǐng)域研究的熱點(diǎn)。依據核心資源、功能、主題和開(kāi)發(fā)目的的不同來(lái)劃分，形成“X+旅游綜合體”的旅游綜合體類(lèi)型和開(kāi)發(fā)模式”，鄉村旅游綜合體即為其中之一。

    鄉村旅游綜合體是以鄉村吸引物為基礎，以鄉村旅游休閑為導向，以鄉村文化創(chuàng )意為核心，以土地集約化綜合開(kāi)發(fā)為手段，以多元產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展為目標，具有多功能、高品質(zhì)的鄉村旅游產(chǎn)業(yè)集聚區。它具有功能復合性、效益綜合性、要素系統性、產(chǎn)業(yè)規模性和城鄉融合性。從各地鄉村旅游綜合體的開(kāi)發(fā)建設情況看，鄉村旅游綜合體包含的類(lèi)型多樣，主要有新型農家樂(lè )、特色村鎮、民俗文化園、觀(guān)光農園、教育農園、科技示范園、開(kāi)心農牧場(chǎng)、鄉村俱樂(lè )部、鄉村度假區、溫泉小鎮、休閑農莊等，這些類(lèi)型可獨立存在，也可共存于鄉村旅游綜合體中。在實(shí)踐中，明確提出了鄉村旅游綜合體開(kāi)發(fā)思路，即以鄉村旅游資源與土地為基礎，以鄉村旅游休閑為脈絡(luò )，以休閑商業(yè)為配套，以鄉村休閑地產(chǎn)為核心，以高品質(zhì)服務(wù)為保障，對項目地進(jìn)行綜合開(kāi)發(fā)。

    2  都市農莊及其發(fā)展

    都市農莊起源于19世紀60年代，首先出現于一些經(jīng)濟發(fā)達國家，如德國的“市民家園”，法國的“專(zhuān)業(yè)化農場(chǎng)”，新加坡的“農業(yè)科技園”等，主要開(kāi)展以觀(guān)光為主的參觀(guān)性農業(yè)旅游；20世紀90年代以后，開(kāi)始發(fā)展觀(guān)光與休閑相結合的休閑農業(yè)旅游；進(jìn)入21世紀，以發(fā)展休閑、文化、體驗為主的休閑農莊為主。在國內，隨著(zhù)經(jīng)濟快速發(fā)展和城鎮化進(jìn)程的加快，居民的需求也發(fā)生了變化，20世紀90年代初上海、深圳、北京及一些沿海發(fā)達地區相繼開(kāi)展都市農業(yè)的研究和建設，都市農莊順勢而生，目前已從觀(guān)光型向參與、體驗、休閑和度假型轉變。

    2012年，昆明市政府工作報告中提出建設都市農莊，計劃在“十二五”期間打造100個(gè)都市休閑農莊，并重點(diǎn)培育10個(gè)都市農莊，開(kāi)啟了莊園經(jīng)濟新局面。同年7月，昆明市都市農莊建設指揮部辦公室發(fā)布《昆明都市農莊建設標準》，提出都市農莊是指以山林、田園、湖泊、溪流、水庫等農村景觀(guān)資源為依托，以農、林、牧、漁等特色農業(yè)生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)為基礎，以民俗文化、農作生產(chǎn)、農村生活為主線(xiàn)，達到一定規模，并具有生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)、旅游觀(guān)光、農事體驗、休閑娛樂(lè )、運動(dòng)、住宿、餐飲、購物等生產(chǎn)、服務(wù)功能的農業(yè)企業(yè)形態(tài)。該界定體現了都市農莊以“農”為基礎、休閑旅游為新的重點(diǎn)業(yè)態(tài)形式、以城市居民為主要服務(wù)對象、產(chǎn)業(yè)綜合性強、注重生態(tài)化發(fā)展的特點(diǎn)。

    3  鄉村旅游綜合體與都市農莊的異同

    從結構、功能和類(lèi)型看鄉村旅游綜合體都比都市農莊復雜，兩者之間有很多相同點(diǎn)和不同之處。

    3.1 鄉村旅游綜合體和都市農莊的共同點(diǎn)

    3.1.1 共同的資源基礎———鄉村土地和鄉村景觀(guān)

    鄉村土地和鄉村景觀(guān)是鄉村旅游綜合體和都市農莊得以存在和發(fā)展的基礎，二者都是依附于廣闊的鄉村土地資源以及由鄉村景觀(guān)和鄉村文化構成的鄉村旅游資源進(jìn)行發(fā)展。因此，鄉村旅游綜合體和都市農莊建設中，首先應進(jìn)行鄉村景觀(guān)規劃。這是一種對鄉村土地利用過(guò)程中的各種景觀(guān)要素和利用方式進(jìn)行整體規劃與設計的工作，使鄉村景觀(guān)格局與自然環(huán)境中的各種生態(tài)過(guò)程和諧統一、協(xié)調發(fā)展，充分實(shí)現鄉村景觀(guān)所應具有的生產(chǎn)服務(wù)功能、生態(tài)環(huán)境功能和社會(huì )文化功能，其工作核心是土地利用規劃與生態(tài)環(huán)境設計。

    3.1.2 共同的產(chǎn)業(yè)基礎———農業(yè)

    鄉村旅游綜合體、都市農莊和農業(yè)是互利共生關(guān)系，但它們的作用并非統一。農業(yè)是基礎，可脫離鄉村旅游綜合體或都市農莊獨立存在與發(fā)展，鄉村旅游綜合體、都市農莊只是對農業(yè)起到“錦上添花”的作用，二者都基于同樣的產(chǎn)業(yè)基礎———農業(yè)。鄉村旅游綜合體和都市農莊對農業(yè)有很強的依附性，不能獨立存在和發(fā)展，同時(shí)它們要對農業(yè)及其景觀(guān)進(jìn)行深層次開(kāi)發(fā)(如高效農業(yè)、創(chuàng )意農業(yè)、生態(tài)農業(yè))和規�；�發(fā)展，延長(cháng)農業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，如進(jìn)行農產(chǎn)品加工、銷(xiāo)售，科研、教育、培訓、養生等，形成產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)，提高農業(yè)和農產(chǎn)品的附加值。

    3.1.3 共同的市場(chǎng)導向———休閑旅游業(yè)

    大量消費者和顧客到鄉村旅游綜合體和都市農莊的主要目的是進(jìn)行休閑旅游，只有少量消費者前來(lái)投資置業(yè)、購買(mǎi)農產(chǎn)品或者因其他目的而來(lái)。鄉村旅游綜合體規劃中提出以休閑旅游為突破口來(lái)引爆鄉村旅游綜合體目標市場(chǎng)，都市農莊建設中指出休閑旅游是一種新的重點(diǎn)業(yè)態(tài)形式。雖然兩者表述上有所不同，但本質(zhì)相同，即休閑旅游業(yè)是營(yíng)銷(xiāo)中吸引目標市場(chǎng)的主業(yè)態(tài)，目的在于打造“鄉村資源—生態(tài)農業(yè)—休閑旅游”復合的新發(fā)展模式。

    3.1.4 共同的發(fā)展理念———生態(tài)、低碳、產(chǎn)業(yè)融合

    在綠色經(jīng)濟浪潮、全民綠色健康消費和生態(tài)文明建設的背景下，鄉村旅游綜合體和都市農莊都倡導生態(tài)、低碳、產(chǎn)業(yè)整合等理念。在這些理念的指導下，試圖通過(guò)發(fā)展生態(tài)旅游、低碳經(jīng)濟、建立物質(zhì)閉路循環(huán)系統、產(chǎn)業(yè)生態(tài)化、創(chuàng )意農業(yè)等方式，將農業(yè)、工業(yè)、建筑業(yè)、休閑旅游業(yè)、創(chuàng )意產(chǎn)業(yè)等有機融合在一起，使鄉村旅游綜合體和都市農莊的發(fā)展成為無(wú)廢棄物的“宇宙飛船”經(jīng)濟發(fā)展方式，達到經(jīng)濟、生態(tài)、社會(huì )文化效益的多盈。

    3.1.5 共同的目標市場(chǎng)主體———城市居民

    現代城市生活太急、太擠、太忙、太亂，長(cháng)期經(jīng)受各種“城市病”的折磨，他們希望也需要回歸自然、“樂(lè )活”、過(guò)“慢生活”等，鄉村旅游綜合體和都市農莊正是順應城市居民的消費需求而產(chǎn)生、設計和建設的。不論是鄉村旅游綜合體中的地產(chǎn)項目、配套商業(yè)項目，都市農莊中生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售的農產(chǎn)品，還是兩者的市場(chǎng)主導產(chǎn)業(yè)休閑旅游業(yè)，它們的消費主體都是城市居民。

    3.1.6 共同的保障———高品質(zhì)服務(wù)

    鄉村旅游綜合體和都市農莊的發(fā)展對傳統“農家樂(lè )”為代表的鄉村旅游形式產(chǎn)生很大影響，究其原因主要是傳統“農家樂(lè )”建設隨意、環(huán)境臟亂、硬件設施和軟件服務(wù)的檔次不高等。鄉村旅游綜合體和都市農莊有別于傳統“農家樂(lè )”的地方除了規模更大、更高標準的設施之外，更重要的是其高起點(diǎn)、上檔次的服務(wù)質(zhì)量和有創(chuàng )意、有品質(zhì)的生活理念，這是兩者持續發(fā)展的保障。

    3.2 鄉村旅游綜合體和都市農莊的不同之處

    盡管鄉村旅游綜合體和都市農莊有很多共同點(diǎn)，但也有一些本質(zhì)的區別，主要從產(chǎn)生前提、核心贏(yíng)利點(diǎn)、配套支撐點(diǎn)、區位、經(jīng)營(yíng)主體和利益主體方面進(jìn)行比較，具體差異見(jiàn)表1。

表1 鄉村旅游綜合體和都市農莊不同點(diǎn)

    鄉村旅游綜合體是旅游產(chǎn)業(yè)在廣大鄉村地域聚集的衍生物，以居住功能為主體的傳統地產(chǎn)、居住小區，產(chǎn)權式酒店等鄉村居所型地產(chǎn)和鄉村景觀(guān)地產(chǎn)、度假地產(chǎn)、養老地產(chǎn)、鄉村主題地產(chǎn)才是鄉村旅游綜合體的利潤核心所在，同時(shí)這些按規劃設計的人造設施和建筑物也是鄉村旅游綜合體的吸引物的重要組成部分。因此鄉村旅游綜合體的經(jīng)營(yíng)和利益主體都不是當民農民，而是經(jīng)營(yíng)企業(yè)、有能力購買(mǎi)鄉村休閑地產(chǎn)為第二寓所或進(jìn)行投資的富人階層以及從土地、稅收中獲益的政府。從鄉村旅游綜合體的消費者群體和主要產(chǎn)品看，其地理位置可城郊亦可在遠離城市的鄉村。都市農莊在現代都市生態(tài)農業(yè)的基礎上，滿(mǎn)足城市居民的需求產(chǎn)生的，其吸引物是鄉村景觀(guān)和現代農業(yè)景觀(guān)，是農業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的延伸實(shí)體。農業(yè)是都市農莊的產(chǎn)業(yè)基礎、利潤主體和主要景觀(guān)，其發(fā)展與建設一方面必然得依靠農民，要讓農民可依靠必然得讓他們從中受益，因此其經(jīng)營(yíng)和利益的最大主體是農民，而企業(yè)和政府在政策制定、資金籌措、技術(shù)指導等方面發(fā)揮作用；另一方面得將大部分的土地進(jìn)行農業(yè)生產(chǎn)、用很少的土地建接待和配套設施，同時(shí)需要農業(yè)科技化提高農業(yè)生產(chǎn)率；再者，都市農莊的目標群體為普通的城市居民、提供的產(chǎn)品是保鮮期要求很高的有機生態(tài)農產(chǎn)品，這就要求其區位選擇以城郊為宜。

    4  鄉村旅游綜合體開(kāi)發(fā)思路對都市農莊建設的啟示

    鄉村旅游綜合體和都市農莊的異同比較給了都市農莊建設一些啟示。在土地利用上，都市農莊的開(kāi)發(fā)和建設不能成為新一輪“圈地運動(dòng)”，將面積規模很大的鄉村土地用作他處；在投資方向上，不能成為房地產(chǎn)商尋找投資盲點(diǎn)的新方向；在基礎設施和配套設施的建設上，不能使都市農莊成為建筑綜合體；在建設風(fēng)格上，不能成為鄉村城鎮化或新農村建設的翻版�？傊�，都市農莊的開(kāi)發(fā)和建設不能單純重復鄉村旅游綜合體的開(kāi)發(fā)思路、復制其模式，應該在兩者異同的基礎上探索新的建設思路。

    4.1 與“三農”建設融合發(fā)展，以農業(yè)為基礎多樣化發(fā)展

    農村、農業(yè)、農民是長(cháng)期以來(lái)制約我國經(jīng)濟發(fā)展的瓶頸，國家給予高度重視。都市農莊的建設在廣大的鄉村土地上，依托的是農村、農業(yè)和農民，農業(yè)在三者中處于核心地位，是農村和農民的生計，促進(jìn)農民增收、農村穩定必須以農業(yè)發(fā)展為前提。促進(jìn)農業(yè)發(fā)展首先需明確農業(yè)不僅在“三農”問(wèn)題上，而且在都市農莊各組成產(chǎn)業(yè)中的基礎地位；其次應采取多樣化的發(fā)展方式，都市農莊建設可大力發(fā)展科技農業(yè)、生態(tài)農業(yè)、休閑農業(yè)、創(chuàng )意農業(yè)、智慧農業(yè)等。

    4.2 與城鄉建設融合發(fā)展，推動(dòng)城鄉一體化建設

    都市農莊建設一方面是鄉村，選址和布局位于鄉村地域，開(kāi)發(fā)基礎是鄉村資源，參與主體是廣大農民，都市農莊的開(kāi)發(fā)如果忽略鄉村的利益不可能取得長(cháng)遠發(fā)展，都市農莊的綜合開(kāi)發(fā)目標要向使鄉村現代化，農業(yè)科技化、產(chǎn)業(yè)化、生態(tài)化，農民職業(yè)化方向發(fā)展；另一方面是城市，市場(chǎng)在城市，建設和開(kāi)發(fā)所需的大部分資金、信息、文化、人才來(lái)源于城市，都市農莊的綜合開(kāi)發(fā)要能為所依托的城市提供綠地面積，為城市居民提供回歸自然的場(chǎng)所、休閑旅游的去處，提升城市整體形象。因此，都市農莊離不開(kāi)鄉村也離不開(kāi)城市，從新鄉村主義出發(fā)倡導“城市和鄉村平等”來(lái)統籌城鄉發(fā)展，最終讓城市更文明、鄉村更美麗、市民和農民都幸福，城鄉和諧發(fā)展。

    4.3 與文化建設相融合，推動(dòng)文化創(chuàng )意產(chǎn)業(yè)發(fā)展

    都市農莊成為城市居民新寵的原因除了提出一種全新的生活休閑方式、提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)外，還有一個(gè)重要的原因，即其所蘊藏的文化及其創(chuàng )意。都市農莊不僅要成為綠色有機食品生產(chǎn)的基地，豐富和改進(jìn)城市居民的物質(zhì)生活，而且要成為文化的載體提升城市和鄉村的文化品位，豐富城鄉人的文化和精神生活，促進(jìn)文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。在都市農莊建設中可深入挖掘的文化資源有悠久的歷史文化、獨特的農耕文化、真摯的山水文化、絢爛的民族文化、古樸的鄉土文化等；同時(shí)各個(gè)農莊一定要有自身要凸現的主題文化，如石林萬(wàn)家歡藍莓莊園的藍調文化、云煙印象煙莊的煙草文化、西山香草芳林的香草文化、東川太陽(yáng)谷的彝族文化等。有了文化資源和主題文化，需要進(jìn)行創(chuàng )意設計，將文化元素融入到農莊景觀(guān)、產(chǎn)品等要素和休閑、體驗、活動(dòng)等環(huán)節，從而推動(dòng)文化創(chuàng )意產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。因此，在都市農莊文化建設思路上應轉變“以文化為靈魂”的觀(guān)念為“以文化創(chuàng )意為靈魂”。

    4.4 與產(chǎn)業(yè)建設融合發(fā)展，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)結構調整、升級、產(chǎn)業(yè)鏈延伸

    都市農莊是以農業(yè)為基礎其他產(chǎn)業(yè)共存的產(chǎn)業(yè)綜合體，在四大產(chǎn)業(yè)的基礎上可細分為很多亞產(chǎn)業(yè)，休閑旅游業(yè)作為市場(chǎng)主導產(chǎn)業(yè)通過(guò)物質(zhì)流、能量流、資金流、信息流等把四大產(chǎn)業(yè)有機融合在一起。根據農莊各自的主題定位可以實(shí)現產(chǎn)業(yè)結構調整，根據市場(chǎng)需求和技術(shù)手段的應用可以延伸各產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)品的附加值。新理念的引入和現代科技的應用可實(shí)現產(chǎn)業(yè)升級，如低碳、環(huán)保、綠色、有機、循環(huán)、創(chuàng )意、智慧等理念、溫室技術(shù)、滴灌技術(shù)等的應用使傳統農業(yè)華麗轉身為生態(tài)農業(yè)、科技農業(yè)、創(chuàng )意農業(yè)、智慧農業(yè)等，休閑旅游業(yè)從觀(guān)光型走向體驗型、休閑型、度假型轉變。

    4.5 與生態(tài)建設融合發(fā)展，走生態(tài)化之路

    生態(tài)平衡是都市農莊的功能之一，這與國家生態(tài)文明和美麗中國建設的目標是相一致的�！独ッ鞫际修r莊建設標準》指出都市農莊生態(tài)建設的目標包括凈化空氣、涵養水源、調節氣候和減輕城市“熱島效應”，促進(jìn)當地生態(tài)平衡的作用。要實(shí)現這些生態(tài)目標，必須以循環(huán)、低碳、生態(tài)為發(fā)展理念，走產(chǎn)業(yè)生態(tài)化之路，因為產(chǎn)業(yè)生態(tài)化是繼循環(huán)經(jīng)濟、低碳經(jīng)濟之后“可持續發(fā)展從思想走向行動(dòng)、理論走向實(shí)踐”的新道路。都市農莊產(chǎn)業(yè)生態(tài)化的實(shí)施途徑主要有確定各項具體的生態(tài)目標對產(chǎn)業(yè)生態(tài)化過(guò)程及結果進(jìn)行有效監督和考核；做好產(chǎn)業(yè)生態(tài)規劃，做到生態(tài)設計、建設、消費、經(jīng)營(yíng)和管理；確定合理的產(chǎn)業(yè)生態(tài)化評估體系；借鑒適合都市農莊發(fā)展與建設的生態(tài)化方法與技術(shù)等。

    都市農莊是發(fā)展高原特色農業(yè)的一種重要組織方式和發(fā)展模式，它體現了城鄉統籌的新概念，是國家生態(tài)文明建設中建設美麗鄉村的有效途徑，可推動(dòng)鄉村休閑型旅游地品牌建設。都市農莊肩負著(zhù)農業(yè)、城鄉建設、休閑旅游、度假、生態(tài)環(huán)保各領(lǐng)域的使命，必須將其建設為“亦生產(chǎn)亦銷(xiāo)售亦消費”“宜農宜休閑宜學(xué)習宜生活”“亦美麗亦生態(tài)亦舒適”的綜合體。（作者：魯芬 明慶忠 李凡 余曉蘭）