以市場(chǎng)需求為導向的古鎮旅游業(yè)態(tài)創(chuàng )新、打造特色鮮明的旅游商業(yè)消費集群是古鎮旅游長(cháng)遠發(fā)展的唯一出路。

理念創(chuàng )新：古鎮旅游業(yè)態(tài)規劃理念

古鎮的旅游業(yè)態(tài)創(chuàng )新就是在研究旅游客源市場(chǎng)消費需求的前提下，根據古鎮的整體定位對古鎮商業(yè)街區及店鋪的組合形態(tài)進(jìn)行合理安排，是以全新的經(jīng)營(yíng)方式、具有地方特色的消費產(chǎn)品、全新的休閑環(huán)境氛圍、全新的個(gè)性化服務(wù)等取代現階段的經(jīng)營(yíng)方式和技術(shù)手段，滿(mǎn)足旅游者多元化的消費需求。

1、業(yè)態(tài)規劃的必要性

從古鎮旅游的長(cháng)遠發(fā)展的角度來(lái)看，以市場(chǎng)需求為導向的古鎮旅游業(yè)態(tài)創(chuàng )新、打造特色鮮明的旅游商業(yè)消費集群是古鎮旅游長(cháng)遠發(fā)展的唯一出路。

（1）旅游業(yè)態(tài)規劃有利于傳統文化的保護和傳承

古鎮旅游業(yè)態(tài)規劃首先要對古鎮所承載的特色文化進(jìn)行充分挖掘，古鎮原住民的生存方式、特色建筑等構成了古鎮獨具特色的文化形態(tài)，將這些文化元素與現代旅游消費者的時(shí)尚消費需求結合，形成極強的旅游吸引力，在發(fā)展現代旅游經(jīng)濟的同時(shí)，使古鎮所承載的傳統文化得到很好的保護和傳承。

（2）旅游業(yè)態(tài)規劃是古鎮旅游商業(yè)運營(yíng)成功的關(guān)鍵

第一，業(yè)態(tài)規劃能依托古鎮特有的文化元素確定主要街區業(yè)態(tài)主題，并合理的分配業(yè)態(tài)的類(lèi)型、比例等，有助于在整個(gè)古鎮的商業(yè)運營(yíng)中的實(shí)現業(yè)態(tài)平衡，形成對目標客戶(hù)群持續的消費吸引力和經(jīng)營(yíng)者的收益回報。

第二，古鎮旅游業(yè)態(tài)規劃將根據不同的業(yè)態(tài)主題對街區的建筑立面、街巷空間、景觀(guān)小品等進(jìn)行統一設計引導，并對街區店鋪的內部裝修提出引導性要求，以便于強化古鎮街區景觀(guān)主題，創(chuàng )造高品質(zhì)的街巷商業(yè)氛圍和休閑環(huán)境。

第三，旅游業(yè)態(tài)規劃設計的運營(yíng)模式，有效地分配古鎮開(kāi)發(fā)中各利益方的職能，使古鎮運營(yíng)主體、原住民、業(yè)態(tài)經(jīng)營(yíng)者、旅游消費者等實(shí)現各方利益最大化。

（3）旅游業(yè)態(tài)規劃助推古鎮構建完善的旅游產(chǎn)業(yè)鏈

旅游業(yè)態(tài)涵蓋的“食、住、行、游、購、娛”六大要素是旅游產(chǎn)業(yè)鏈的重要組成部分，規劃的旅游業(yè)態(tài)類(lèi)型豐富、全時(shí)輪換，能全面滿(mǎn)足各消費檔次的旅游者的需求，并帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的聯(lián)動(dòng)發(fā)展，將使古鎮旅游產(chǎn)業(yè)鏈有效延伸。

（4）旅游業(yè)態(tài)規劃對古鎮業(yè)態(tài)招商有重要指導作用

通過(guò)合理的旅游業(yè)態(tài)規劃，確定古鎮主要街區的業(yè)態(tài)主題、業(yè)態(tài)類(lèi)型、業(yè)態(tài)檔次和業(yè)態(tài)布局等，將使后期古鎮業(yè)態(tài)的招商工作更有針對性，精準對接符合條件的商家，提高古鎮旅游業(yè)態(tài)招商的成功率。

2、業(yè)態(tài)規劃創(chuàng )新理念

（1）分區、分類(lèi)、分主題配置街巷業(yè)態(tài)

第一，根據古鎮各街巷的現狀業(yè)態(tài)、位置、街巷空間、店鋪建筑面積等，確定每條街巷的主力業(yè)態(tài)方向；第二，將古鎮所承載的文化元素分別融入到各街巷的景觀(guān)營(yíng)造、建筑立面和建筑內部的休閑氛圍中，使每條街巷具有一個(gè)較為明確的文化主題，與各類(lèi)型的業(yè)態(tài)融為一體，形成特色鮮明的街巷旅游景觀(guān)氛圍。

（2）構建主客共享的商業(yè)業(yè)態(tài)集群

古鎮不同于普通意義上的景區，古鎮是原住民的生活聚居區，在旅游業(yè)態(tài)的規劃中不僅要考慮旅游者的消費需求，而且還要考慮原住民的日常生活業(yè)態(tài)和休閑消費需求，兼顧原住民和游客兩者的休閑消費需求，并注重引導原住民參與旅游業(yè)，增加主客互動(dòng)類(lèi)的旅游業(yè)態(tài)。

（3）旅游業(yè)態(tài)融入文化元素

全面剖析古鎮的文化DNA，并將其融入到住宿、餐飲、休閑娛樂(lè )、購物等旅游業(yè)態(tài)中，以情景化、主題化和情感化等理念，使傳統旅游業(yè)態(tài)打上文化的烙印，形成特色文化休閑商業(yè)業(yè)態(tài)群落，構建體驗為主的旅游休閑生活方式，包括休閑餐飲、主題酒吧、特色咖啡吧、復合型書(shū)店、藝術(shù)場(chǎng)館等。

（4）注重旅游業(yè)態(tài)的體驗性

在旅游業(yè)態(tài)的招商中注重引進(jìn)旅游者可以參與、體驗和感受的旅游業(yè)態(tài)，在店鋪的建筑設計、空間品質(zhì)、個(gè)性化的服務(wù)和經(jīng)營(yíng)模式上突出特色，形成“多業(yè)態(tài)+”的體驗式商業(yè)業(yè)態(tài)組合形式，并引入一些游客可親自動(dòng)手參與的業(yè)態(tài)。

（5）利用科技手段打造新奇旅游業(yè)態(tài)

在傳統的旅游業(yè)態(tài)中加入一些科技手段，創(chuàng )造個(gè)性化的服務(wù)，引進(jìn)游客“沒(méi)見(jiàn)過(guò)”的業(yè)態(tài)，提供“想不到”的旅游消費體驗，讓游客獲得一種全新的創(chuàng )新體驗。例如，VR虛擬現實(shí)技術(shù)、體感型文化展示、5D影院、激光秀等。

（6）創(chuàng )新古鎮經(jīng)營(yíng)管理模式

古鎮旅游業(yè)態(tài)的運營(yíng)管理是古鎮旅游開(kāi)發(fā)的重要一環(huán)，在旅游業(yè)態(tài)的規劃中要充分考慮各利益相關(guān)方實(shí)現利益最大化。例如成立古鎮商戶(hù)自主管理商會(huì )，規范市場(chǎng)行為；建立專(zhuān)項“助業(yè)資金”，為商戶(hù)提供貸款擔保等。

他山之石：國內成功案例剖析

成都寬窄巷子

寬窄巷子項目由三條步行街組成，是成都最有特色的“院落式情景消費街區”和“成都城市懷舊旅游的人文游憩中心”，是具有“老成都底片、新都市客廳”內涵的“老成都原真生活情景體驗街區”。

（1）業(yè)態(tài)構成

寬窄巷子為突出項目“市場(chǎng)生活街區”和“體驗街區”的定位，將三個(gè)巷子分別定位，便于吸引不同類(lèi)型的業(yè)態(tài)進(jìn)駐，既保留老成都的文化內涵，又融入西方文化，實(shí)現中西合璧的同時(shí)給老巷子賦予新內涵。

在業(yè)態(tài)搭配上：寬巷子定位于“閑生活”區，業(yè)態(tài)以餐飲、茶館為主，針對懷舊休閑客群；窄巷子定位于“慢生活”區，業(yè)態(tài)以西餐、咖啡為主，針對主題精品消費的目的性消費客群；井巷子定位于“新生活”區，業(yè)態(tài)以酒吧、夜店為主，針對都市年輕人客群。

（2）街巷空間整合途徑

保留了完整的街區形態(tài)和建筑風(fēng)貌：改造后的寬窄巷子延續了清代川西民居風(fēng)格，街道在形制上屬于北方胡同街巷“魚(yú)脊骨” 形的道路格局，奠定了安靜、悠閑的生活基調，民居內部具有川西風(fēng)格的庭院形態(tài)也基本保留，建筑構件如窗扇、 雀替、垂花柱等從細節上再現了老成都的生活韻味。

街道空間尺度舒適、層次分明：寬窄巷子街巷空間層次分明，從街到巷，再到門(mén)廳、院落，營(yíng)造出了從公共空間到半私密空間，再到私密空間的完整序列。公共活動(dòng)空間滿(mǎn)足了從游賞到休閑到品位的不同公共活動(dòng)需求。

（3）案例啟示

第一，寬窄巷子是“政府統籌+市場(chǎng)化運作”“文化保護與商業(yè)開(kāi)發(fā)結合+整體形象與個(gè)性開(kāi)發(fā)結合+專(zhuān)業(yè)管理與行業(yè)自律結合”的成功案例。

第二，寬窄巷子在精心提煉文化內涵基礎上規劃了個(gè)性化的業(yè)態(tài)，三條巷子以不同的主題打造，各具風(fēng)情，形成呼應，能滿(mǎn)足不同消費層次的游客需求。

第三，寬窄巷子的45個(gè)院落都是以租賃的方式進(jìn)行精品業(yè)態(tài)的打造，最初是租金吸引一些名人、文人、藝術(shù)家進(jìn)入來(lái)營(yíng)造商業(yè)的文化氛圍，中后期重點(diǎn)引進(jìn)大型的餐飲、娛樂(lè )會(huì )所、精品購物企業(yè)的進(jìn)駐，打造高端精品消費場(chǎng)所。目前進(jìn)駐的商家大都具有鮮明的文化特色，做到了商業(yè)業(yè)態(tài)與文化特色的有機結合。

第四，從旅游營(yíng)銷(xiāo)的角度，寬窄巷子成立了專(zhuān)業(yè)的運營(yíng)管理公司，在全世界范圍內進(jìn)行宣傳、推介，多方位、立體性進(jìn)行整合性跨區域營(yíng)銷(xiāo)。

嘉興烏鎮

烏鎮是典型的中國江南地區水鄉古鎮，包括東柵和西柵兩各區域。在旅游開(kāi)發(fā)中，烏鎮將先進(jìn)的管理理念實(shí)踐于對古鎮的保護中，在管線(xiàn)地埋、河道清淤、修舊如故、控制過(guò)度商業(yè)化等方面都是在全國古鎮保護開(kāi)發(fā)中首創(chuàng )或成功運作的典范，，被聯(lián)合國專(zhuān)家考察小組譽(yù)為古鎮保護之“烏鎮模式”。

（1）業(yè)態(tài)構成

烏鎮的東柵和西柵沒(méi)有比較明顯的街巷業(yè)態(tài)分類(lèi)，各類(lèi)型業(yè)態(tài)總體上是散狀分布。從業(yè)態(tài)檔次上來(lái)說(shuō)，東柵主要是大眾消費業(yè)態(tài)，以購物業(yè)態(tài)為主導，西柵主要是中高端的旅游消費業(yè)態(tài)，以品質(zhì)化的住宿、餐飲、休閑娛樂(lè )類(lèi)為主，少量精品購物。

烏鎮注重對文化型旅游業(yè)態(tài)的融入，特別重視展示和挖掘古鎮完整的生活形態(tài)和深厚的地域文化，將“名人文化”及“民情民俗文化”發(fā)揮得淋漓盡致，書(shū)院、當鋪、橋、水閣、皮影等28項旅游吸引物形成烏鎮突出的文化特色。

（2）開(kāi)發(fā)模式

東柵：按照租賃經(jīng)營(yíng)等傳統模式開(kāi)發(fā)，商鋪產(chǎn)權大多都屬于原住民，產(chǎn)權很難統一，雖然開(kāi)發(fā)初期投資少、見(jiàn)效快，但是也為后期的深入開(kāi)發(fā)管理增加了難度，古鎮風(fēng)貌良莠不齊，整體旅游商業(yè)業(yè)態(tài)的檔次不高。

西柵：采取整體產(chǎn)權開(kāi)發(fā)模式，全資買(mǎi)斷西柵所有原商鋪及居民居住的產(chǎn)權，由中青旅控股股份有限公司、桐鄉市烏鎮古鎮旅游投資有限公司和IDG資本共同構成的中外合資經(jīng)營(yíng)企業(yè)統一經(jīng)營(yíng)，實(shí)現開(kāi)發(fā)主體的一元化，統一規劃，統一設計，統一經(jīng)營(yíng)，統一管理，西柵的商家進(jìn)駐都要嚴格的篩選和審核過(guò)程，以保證商業(yè)形態(tài)的精品化，目前形成了旅游、休閑、文化體驗為一體的精品旅游業(yè)態(tài)集群，構建體驗式的度假生活。

（3）案例啟示

第一，烏鎮通過(guò)整合中青旅公司的旅游資源、IDG的資金實(shí)力和政府的政策實(shí)力，企業(yè)為主導的古鎮開(kāi)發(fā)成功案例。

第二，古鎮旅游開(kāi)發(fā)要注重特色文化挖掘與塑造，烏鎮除了營(yíng)造小橋流水人家的旅游環(huán)境氛圍外，還以茅盾、烏錦、皮影、水閣等為主要載體的文化與民俗特色確立差異化競爭力，再次證明了文化在古鎮旅游開(kāi)發(fā)中的重要性。

第三，從2013年開(kāi)始，烏鎮的散客多于團隊，酒店收入大于門(mén)票收入，西柵的收入大于東柵的收入，充分說(shuō)明體驗化、品質(zhì)化的旅游業(yè)態(tài)是未來(lái)古鎮旅游開(kāi)發(fā)的趨勢，符合旅游市場(chǎng)的需求。

第四，東柵和西柵不同的開(kāi)發(fā)模式，也證實(shí)了古鎮旅游資源企業(yè)化運作、開(kāi)發(fā)主體一元化對于形成精品化商業(yè)形態(tài)的重要性。

第五，古鎮需要充分利用各方資源全力推進(jìn)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)，電視劇名人營(yíng)銷(xiāo)、利用國際高端會(huì )議間接宣傳、走出國門(mén)參加國際旅游展會(huì )等全方位的旅游營(yíng)銷(xiāo)值得借鑒。

實(shí)踐：茅臺古鎮商業(yè)街區業(yè)態(tài)策劃規劃

1、現場(chǎng)調研及分析

（1）調研方法及調研內容

規劃項目組首先對茅臺古鎮六條主要的商業(yè)街區進(jìn)行了詳細的調查和摸底，充分掌握現狀商業(yè)業(yè)態(tài)的詳細資料。

調研方法：通過(guò)目測、丈量、拍攝、筆記、攀談、購物、消費體驗方式等形式掌握商業(yè)業(yè)態(tài)的基本概況。

調研內容：包括現狀商業(yè)業(yè)態(tài)的類(lèi)型、店鋪的產(chǎn)權歸屬、業(yè)態(tài)經(jīng)營(yíng)狀況、店鋪的面積、店鋪租金、經(jīng)營(yíng)者的計劃等內容。

從業(yè)態(tài)布局來(lái)看，茅臺鎮商業(yè)街區集中在茅臺鎮的核心片區，分別位于茅園路、環(huán)茅路、楊柳灣、長(cháng)征路、河濱路和銀灘路，商業(yè)業(yè)態(tài)集中經(jīng)營(yíng)，易形成規模效益和集聚效益。

從業(yè)態(tài)類(lèi)型來(lái)看，商業(yè)主要滿(mǎn)足市民的日常居住需求，主要業(yè)態(tài)為零售及生活服務(wù)、餐飲等，檔次低、服務(wù)不規范；滿(mǎn)足游客需求的旅游商品專(zhuān)賣(mài)、休閑、住宿等商鋪數量稀少，夜生活業(yè)態(tài)缺乏，留不住人。

茅臺鎮商業(yè)街區業(yè)態(tài)現狀匯總（單位：平方米）

從鋪面形式來(lái)看，基本為下店上宅式的臨街鋪面，開(kāi)放性較強，但空間承載力不夠，無(wú)法滿(mǎn)足規�；瘶I(yè)態(tài)的融入。

從利用空間來(lái)看，鋪面空間具有可變性和多元性，在未來(lái)的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中利于調整空間和優(yōu)化業(yè)態(tài)。

2、業(yè)態(tài)提升思路

（1）業(yè)態(tài)類(lèi)型：主題化、多元化、體驗化

業(yè)態(tài)主題化，形成各具特色的主題街區：發(fā)揮茅臺鎮本地優(yōu)勢，充分挖掘國酒文化、鹽運文化和紅色文化，通過(guò)植入不同類(lèi)型、主題突出的業(yè)態(tài)，為茅臺鎮注入文化靈魂，以特色性商業(yè)形成差異性的競爭，從而塑造茅臺鎮的核心吸引力和品牌形象。

業(yè)態(tài)多元化，構建主客共享的商業(yè)集群：避免單純的旅游商品售賣(mài)傳統模式，而是構建一個(gè)業(yè)態(tài)類(lèi)型豐富、檔次不一，集餐飲、購物、住宿、休閑娛樂(lè )等于一體的豐富的消費體驗場(chǎng)所，兼顧本地消費和游客消費，構建主客共享的多元化旅游商業(yè)業(yè)態(tài)集群。

業(yè)態(tài)體驗化，形成個(gè)性化的旅游休閑方式：隨著(zhù)茅臺古鎮旅游開(kāi)發(fā)的不斷深入，游客休閑消費的升級，應注重旅游業(yè)態(tài)的體驗性、參與性，著(zhù)力引入特色美食、精品購物、餐飲休閑、主題客棧、白品鑒、酒文化體驗等體驗性商業(yè)業(yè)態(tài)。

（2）業(yè)態(tài)布局：動(dòng)靜分離、交織混合

動(dòng)靜分離，滿(mǎn)足不同業(yè)態(tài)經(jīng)營(yíng)需求：茅臺鎮6條商業(yè)街區業(yè)態(tài)布置遵循動(dòng)靜分離的原則，將比較吵鬧的酒吧、會(huì )所、大眾餐飲等與具有較高安靜需求的住宿、休閑類(lèi)業(yè)態(tài)進(jìn)行隔離；同時(shí)還要將形成較多煙塵和氣味的小吃、火鍋類(lèi)業(yè)態(tài)與具備淡雅需求的西餐、咖啡、服裝、古玩字畫(huà)、水吧、茶館類(lèi)業(yè)態(tài)進(jìn)行隔離。

交織混合，實(shí)現不同業(yè)態(tài)之間的顧客共享：旅游街區的商業(yè)形態(tài)打破固有旅游街區功能分區的格局，采取交織混搭的商業(yè)業(yè)態(tài)布局形式，以實(shí)現不同業(yè)態(tài)之間的顧客共享，避免因功能分區形成的旅游商業(yè)“人流潮汐現象”。

（3）空間利用：橫向空間調整、縱向空間延伸

橫向空間調整，擴大商鋪內部利用空間：根據商鋪空間及產(chǎn)權現狀，部分商鋪可經(jīng)過(guò)內部打通的方式，擴大商鋪的利用空間，為引入規�；瘶I(yè)態(tài)提供基礎。

縱向空間延伸，形成室內外可相互轉換的商業(yè)空間：根據臨街鋪面前街道空間可利用狀況，適當開(kāi)發(fā)街道空間，充分利用景觀(guān)設計，采用植入商家LOGO的遮陽(yáng)傘，打造休閑走廊，形成室內外可相互轉換的商業(yè)空間，同時(shí)也可以烘托街區的商業(yè)氛圍。

（4）商業(yè)氛圍：景觀(guān)多元化、環(huán)境舒適化、夜景亮化

景觀(guān)多元化：為營(yíng)造商業(yè)氛圍，充分利用街道上的空間環(huán)境，通過(guò)具備視覺(jué)沖擊力的景觀(guān)節點(diǎn)、清澈可親近的水景、趣味性的路面鋪裝以及連續不間斷的街頭表演等打造多元化的人氣磁場(chǎng)，烘托商業(yè)氛圍。

環(huán)境舒適化：以人流動(dòng)線(xiàn)為重點(diǎn)，以統一的文化主題和一個(gè)貫穿始終的風(fēng)格，設計建筑風(fēng)貌、色彩、雕塑、路標、噴泉、水系、花盆等視覺(jué)元素以及商鋪裝飾、體驗性元素，并通過(guò)環(huán)境整治構建舒適的街巷空間。

夜景亮化：結合茅臺夜生活業(yè)態(tài)，實(shí)施夜景亮化工程。

3、六條商業(yè)街區業(yè)態(tài)策劃

根據楊柳灣、環(huán)茅路、茅園路、濱河路、長(cháng)征路、銀灘路等六條街區的業(yè)態(tài)現狀、店鋪空間、區位等，以國酒文化、當地民俗文化、鹽運文化等，植入不同主題的業(yè)態(tài)形式，業(yè)態(tài)植入強調主題化、多元化、體驗化，規劃堅持動(dòng)靜分區、交織混搭的布局原則，通過(guò)業(yè)態(tài)植入、景觀(guān)綠化、氛圍營(yíng)造、環(huán)境升級等進(jìn)行打造，滿(mǎn)足游客的休閑娛樂(lè )、住宿、購物、餐飲等需求，提升茅臺旅游吸引力。

4、楊柳灣-躍進(jìn)街業(yè)態(tài)提升規劃

（1）業(yè)態(tài)現狀分析

楊柳灣、躍進(jìn)街的鋪面總數為132個(gè)，開(kāi)間數量為194個(gè)，現狀營(yíng)業(yè)業(yè)態(tài)的鋪面數量為55個(gè)。

商鋪空間：楊柳灣、躍進(jìn)街的街巷空間開(kāi)闊，商鋪以底商為主，大多數商鋪開(kāi)間面積在20-60平方米之間，現狀業(yè)態(tài)面積超過(guò)150平方米的多數為公共服務(wù)設施。

業(yè)態(tài)分析：楊柳灣、躍進(jìn)街現狀業(yè)態(tài)以居民生活業(yè)態(tài)為主，以面積為單位餐飲業(yè)態(tài)占5.6%，零售及生活服務(wù)業(yè)態(tài)占13.2%，休閑娛樂(lè )業(yè)態(tài)占12.3%，住宿業(yè)態(tài)占1.2%，公共服務(wù)設施業(yè)態(tài)占18.9%，閑置店鋪的占48.8%。

 （2）業(yè)態(tài)發(fā)展定位

主題定位：楊柳灣、躍進(jìn)街是茅臺鎮的核心通道，連接國酒文化城和在建的茅臺文化創(chuàng )意園區，是將來(lái)游客最為集中的區域，因此要充分利用這條街區，突出茅臺酒文化，以“印象·茅臺”為主題，融入酒文化、民俗文化，并引入世界酒文化元素，讓游客可以全面體驗茅臺鎮核心文化，給游客綜合印象。

市場(chǎng)定位：主要滿(mǎn)足旅游者中高端消費需求，重點(diǎn)針對大眾觀(guān)光游客、自駕車(chē)游客、商務(wù)休閑游客、文化體驗游客、茅臺鎮居民及廠(chǎng)區工人等群體的休閑娛樂(lè )和住宿餐飲消費，同時(shí)兼顧購物、特色小吃消費群體。

業(yè)態(tài)主題及檔次：楊柳灣和躍進(jìn)街是茅臺鎮最有條件啟動(dòng)業(yè)態(tài)調整的區域，業(yè)態(tài)主題定位于國酒文化體驗和地域民俗文化體驗，并注入現代時(shí)尚元素發(fā)展文化休閑、主題住宿、特色餐飲和體驗式購物等旅游商業(yè)業(yè)態(tài)。業(yè)態(tài)的檔次以中端為主，高端、低檔為輔，以滿(mǎn)足不同需求的旅游者，同時(shí)兼顧居民生活業(yè)態(tài)。

空間利用：店鋪內部能夠打通的店鋪，盡量打通形成相對通透的商業(yè)空間，便于引入檔次高、品味高的休閑娛樂(lè )、餐飲等業(yè)態(tài)；在街道空間相對較寬的區域，盡量考慮休閑娛樂(lè )業(yè)態(tài)，并利用店鋪前區空間，設置休閑平臺，將店內空間和店鋪前區空間結合，同時(shí)可提升街道人氣；梳理街道空間，形成多個(gè)景觀(guān)節點(diǎn)，布置景觀(guān)小品，增加綠化、休息設施等。

（3）業(yè)態(tài)分段規劃

楊柳灣-躍進(jìn)街旅游業(yè)態(tài)比例及類(lèi)型規劃表

在《茅臺古鎮商業(yè)街區業(yè)態(tài)策劃規劃》通過(guò)評審后，業(yè)主方委托專(zhuān)業(yè)公司按照規劃進(jìn)行了各街區景觀(guān)的施工設計，并對現狀保留業(yè)態(tài)進(jìn)行了提升和改造。

落實(shí)：茅臺古鎮楊柳灣街業(yè)態(tài)招商實(shí)踐

《茅臺古鎮商業(yè)街區業(yè)態(tài)策劃規劃》的楊柳灣-躍進(jìn)街是最先進(jìn)入改造施工和業(yè)態(tài)招商的街區，在街區的改造施工中來(lái)也股份為業(yè)主方提供了咨詢(xún)服務(wù)，幫助業(yè)主方審定施工設計方案、現場(chǎng)施工指導等，在楊柳灣-躍進(jìn)街的街巷空間景觀(guān)改造過(guò)程中，業(yè)主方委托來(lái)也股份對街區的部分店鋪進(jìn)行招商工作。

​茅臺古鎮楊柳灣街的業(yè)態(tài)招商工作是在商業(yè)業(yè)態(tài)規劃的基礎上進(jìn)行的，來(lái)也股份組織專(zhuān)業(yè)招商團隊，根據《茅臺古鎮商業(yè)街區業(yè)態(tài)策劃規劃》和委托方的要求制定了詳細的招商計劃，為了更高效的吸引旅游經(jīng)營(yíng)商家，按照店鋪的權屬將街區的商鋪分為政府公產(chǎn)商鋪和個(gè)體商鋪，分別采取了定向招商的策略：

1、政府公產(chǎn)商鋪

招商對象：仁懷市、茅臺鎮的藝術(shù)家和酒企，遵義知名度較高的特色餐飲、旅游商品經(jīng)營(yíng)商家，部分政府公產(chǎn)商鋪建議由業(yè)主方自營(yíng)。

業(yè)態(tài)類(lèi)型：酒文化主題休閑業(yè)態(tài)，包括文化主題的餐飲、休閑娛樂(lè )等業(yè)態(tài)。

優(yōu)惠政策：采取免租1-2年的經(jīng)營(yíng)策略，爭取2年免稅政策。

策略措施：錯位經(jīng)營(yíng)，避免內部競爭；利用當地藝術(shù)家的知名度和人脈圈，初期形成藝術(shù)家的聚會(huì )場(chǎng)所，使每個(gè)商鋪都非常有特色，并且檔次符合楊柳灣的定位；與茅臺酒廠(chǎng)、茅臺鎮的酒企聯(lián)系，將茅臺酒廠(chǎng)、茅臺鎮酒企的商務(wù)接待都安排在楊柳灣，提高楊柳灣的知名度，形成口碑宣傳效應。

2、個(gè)體商鋪

招商對象：仁懷市、茅臺鎮的酒企業(yè)，個(gè)體業(yè)主，仁懷市的地方特色餐飲企業(yè)，遵義市旅游商品生產(chǎn)廠(chǎng)家，遵義市文化藝術(shù)演藝團體，貴州省洋酒批發(fā)及零售商家，四川、貴州等周邊省份的特色餐飲企業(yè)等。

業(yè)態(tài)類(lèi)型：酒文化主題休閑業(yè)態(tài)，遵義地方土特產(chǎn)購物業(yè)態(tài)，地方特色小吃業(yè)態(tài)，文化主題客棧、民宿等。

優(yōu)惠政策：采取1-2年的租金補貼，爭取2年免稅政策。

策略措施：與商鋪所有者協(xié)商，業(yè)主方獲得商鋪的經(jīng)營(yíng)權，進(jìn)行統一招商，統一管理；對于無(wú)法獲得經(jīng)營(yíng)權的商鋪，則要求商鋪所有者必須按照楊柳灣的定位和風(fēng)格進(jìn)行業(yè)態(tài)提升；盡量打通相鄰商鋪，形成較大的商業(yè)開(kāi)間，引入中高檔次的業(yè)態(tài)；邀請遵義各縣市政府在楊柳灣設置當地土特產(chǎn)、飲食等特色展銷(xiāo)形象店；邀請貴州和四川的特色餐飲、民宿等商家實(shí)地考察等。

文章來(lái)源：道略文化旅游