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民宿開(kāi)發(fā):除了情懷還要什么(圖文)

時(shí)間:2016-04-17 02:07:00| 作者:adminbj| 查看: | 評論:

摘要:   販賣(mài)生活情懷的民宿,讓民宿主人和住客都沉浸在夢(mèng)想的綺麗星空中。但民宿總要面對市場(chǎng)競爭。和互聯(lián)網(wǎng)深度結緣的民宿,正在面臨一場(chǎng)大考驗——當文藝、懷舊、 ...

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  販賣(mài)生活情懷的民宿,讓民宿主人和住客都沉浸在夢(mèng)想的綺麗星空中。但民宿總要面對市場(chǎng)競爭。和互聯(lián)網(wǎng)深度結緣的民宿,正在面臨一場(chǎng)大考驗——當文藝、懷舊、鄉愁、發(fā)呆、情懷等詞匯在“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代加速泛濫,依然要承載這些元素的民宿,如何既實(shí)現商業(yè)價(jià)值又能做到獨一無(wú)二呢?

  躲在艷陽(yáng)下的納西老院落里,把身子陷入被抱枕包圍的藤椅,逗貓、發(fā)呆、品茗,和“花間堂”客棧主人聊著(zhù)天南海北;面朝大海,在“島居白沙”的小院里,手握啤酒罐,仰望星空,靜聽(tīng)潮汐,遠離紛擾……非標準化的民宿,讓這一切有了可能。

  搭上休閑游的快車(chē),文藝范兒、有故事、講情懷的民宿在國內迅速發(fā)展,多家民宿更是開(kāi)起了連鎖。情懷,是民宿始終不變的主題。情懷之外,民宿的發(fā)展也要朝現實(shí)看,硬件廣為詬病,有情境缺內核,租金上漲、競爭激烈導致虧本潮,滿(mǎn)載個(gè)性化體驗的民宿,又該如何沖出迷霧?

  民宿變成筐所有想象都往里扔

  區別民宿和農家樂(lè )、漁家樂(lè )等住宿產(chǎn)品的最大特點(diǎn)就是主人的初心。許多民宿主人在設計時(shí),從實(shí)現自己的文藝夢(mèng)想或者為住客打造一個(gè)像本地人一樣的生活空間出發(fā),逐漸搭建出一個(gè)從構想走進(jìn)現實(shí)的客棧。

  從宏觀(guān)來(lái)看,武漢大學(xué)國家文化創(chuàng )新研究中心博士后鐘晟認為,隨著(zhù)我國經(jīng)濟增長(cháng)速度由高速轉向中高速,經(jīng)濟發(fā)展驅動(dòng)因素由投資、出口更多轉向消費,突然慢下來(lái)的節奏讓人們重新審視生活,鄉土文化情結集中爆發(fā)。與此同時(shí),城市化的快速發(fā)展,導致農村出現空心化,閑置農村住宅和農業(yè)用地為民宿的投資、建設和運營(yíng)提供了機會(huì )和空間,民宿使衰落的傳統村落煥發(fā)了新的生機,創(chuàng )造了更多價(jià)值。

  “在互聯(lián)網(wǎng)的技術(shù)背景下,即使位置偏遠的民宿也能夠讓目標群體找到并抵達,這就為那些地處偏遠、環(huán)境優(yōu)美、具有文化特色的民宿提供了機會(huì )。”鐘晟說(shuō)。

  因此,民宿在“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代加速發(fā)展,并從小眾走到臺前,尤其是在黃山、婺源、大理、麗江等旅游目的地,如花間堂、隱居、德懋堂、安縵法云等一系列民宿品牌迅速崛起,途家等民宿分享預訂平臺已成互聯(lián)網(wǎng)新貴。

  這種充滿(mǎn)文藝范兒的實(shí)踐,受到住客歡迎的同時(shí),也撓動(dòng)了許多有夢(mèng)想的城市白領(lǐng)的心,讓越來(lái)越多的民宿愛(ài)好者加入民宿投資、改造的群體中,“辭職開(kāi)客棧”一度成為潮流。然而,當文藝、懷舊逐漸泛濫后,民宿迎來(lái)了新局面:一是涌現越來(lái)越多的競爭對手,二是房屋租金迅速上漲,配套服務(wù)跟不上導致口碑下降,客棧經(jīng)營(yíng)在多面夾擊中陷入困局。

  在途家網(wǎng)聯(lián)合創(chuàng )始人兼CEO羅軍看來(lái),目前國內民宿市場(chǎng)呈現出三大特點(diǎn):產(chǎn)品不一樣、服務(wù)個(gè)性化、規模相對小。而浙江隱居集團董事長(cháng)黃嚴則直言:“長(cháng)三角之外,成功、成熟的民宿并不多見(jiàn)。”她表示,國內民宿發(fā)展存在許多問(wèn)題,缺少規劃、破壞鄉村地景風(fēng)貌,缺乏項目地文化內涵主題的結合,缺乏前瞻性、整體性的地域整合規劃,部分民宿房屋及土地權屬復雜,個(gè)體發(fā)展后勁缺乏,經(jīng)營(yíng)者素質(zhì)不高、服務(wù)、市場(chǎng)意識低下。“民宿變成一個(gè)筐,所有人把自己的想象往里扔。”

  互聯(lián)網(wǎng)思維下民宿品牌的打造邏輯

  投行瑞信近日發(fā)布的最新全球財富報告顯示,中國取代日本成為全球第二富裕國家,僅次于美國,并以中產(chǎn)階級人數計居全球之冠,達1.09億名。龐大的消費人群和充足的消費實(shí)力,也為民宿行業(yè)提供了進(jìn)一步發(fā)展的動(dòng)力。

  起源于西方的民宿,可以是一頂帳篷、一幢樹(shù)屋、一座燈塔、一輛房車(chē)、一艘小船。在羅軍看來(lái),民宿不需要定義,只需要找到適合中國的存在方式。每一個(gè)地區的民宿有其特征,圍繞特征才能做好。“以浙江舟山為例,作為住客來(lái)到舟山,我希望能夠和漁民住在一起,這樣的民宿不用把房間硬件做到極致,但要把當地特征、民宿主題反映到極致。”

  北京大地風(fēng)景集團總裁王玨認為,民宿品牌的打造中,要照顧到民宿設計基本要素。“隔音、上下水等基礎設施看上去簡(jiǎn)單,但如果做不到,品牌打造就免談。和標準化酒店不同,民宿設計更需要預留特定空間,例如在院落中留出空地養花種菜,甚至讓住客體驗農耕,為住客提供難忘體驗。”

  “民宿品牌打造有3步:首先是讓人知道,世界上居然還有這樣一個(gè)地方,其次是讓人認同,最后把人引過(guò)來(lái),慢下來(lái),住下來(lái),把錢(qián)留下來(lái),還想反復來(lái)。而以上諸條的實(shí)現必須把某個(gè)方面的體驗做到極致,提供的產(chǎn)品令人滿(mǎn)意。”王玨說(shuō)。

  在王玨看來(lái),即使投資巨大、材料貴重、技術(shù)先進(jìn),體驗不好,民宿吸引力也不會(huì )高,因此,體驗才是民宿品牌的核心;ヂ(lián)網(wǎng)思維下,最能夠形成互聯(lián)網(wǎng)傳播效應的民宿,應是裝載某種生活夢(mèng)想、具有某方面令人驚艷的比較優(yōu)勢,甚至帶有理想主義的色彩的,例如和孩子一起在屋頂上看星星、在河流上會(huì )友、躺在野外仰望星空跟自然睡一覺(jué)。對于民宿來(lái)說(shuō),應當以項目的視覺(jué)體驗和故事體驗,創(chuàng )造出富有體驗和想象空間的高品質(zhì)閑暇生活,吸引住客自愿轉發(fā)。

  “講情懷,更要講故事。‘互聯(lián)網(wǎng)+’時(shí)代只講長(cháng)板,不提短板,具有情懷的故事,能夠讓產(chǎn)品具有獨特性,主題營(yíng)造過(guò)程中,也能讓故事流傳。”羅軍說(shuō)。

  “不僅要設計令人難忘的視覺(jué)產(chǎn)品,民宿還需要設計偶遇,設計一種新的生活方式或可以啟發(fā)想象力的場(chǎng)景式布局,讓主客交融。”王玨舉例說(shuō),在浙江杭州的安縵法云,這家民宿一邊是杭州佛學(xué)院,另一邊是靈隱寺,因為空間原因,僧人在早課、晚課時(shí)需要穿行安縵法云,因此形成了一種特殊的“偶遇”——在咖啡館、茶吧等空間,僧人的走動(dòng)和交流,成為住客心中最難忘的場(chǎng)景。“創(chuàng )意的成本有時(shí)候并不高,創(chuàng )意引領(lǐng)、場(chǎng)景偶遇,讓民宿體驗更加極致。”

  鄉村復興中民宿如何回到田間地頭

  作為串起民宿“性格”的線(xiàn),民宿主人和運營(yíng)者對精品的追求自然也十分重要,這群人有情調、有個(gè)性、想做好、能堅持,也是一家民宿能否成功的重要因素。

  老杭大學(xué)生黃嚴就是這樣一位民宿企業(yè)的掌舵手。作為一家只有4年歷史的公司,黃嚴所創(chuàng )辦的浙江隱居集團以“隱居西湖”開(kāi)啟了西湖周邊精品民宿熱潮,隨后又從杭州走出,在全國8個(gè)目的地進(jìn)行“隱居”試驗。“用商業(yè)模型實(shí)踐人文理想,既是自己的初心,也是民宿行業(yè)的理想。因此,我們從高端精品度假酒店出發(fā),橫向延伸至鄉建民宿,推出了‘鄉宿’系列民宿計劃。”

  老民居瓦片屋頂、村旁枝杈交流的小溪、徽州民居圖騰馬頭墻和一口仿佛能在夏日吃到冰鎮西瓜的古井,構成了鄉宿的LOGO。黃嚴表示:“鄉宿希望既能夠讓住客感受到鄉愁人文,復興傳統,也希望能夠聚合鄉間要素,回到田間地頭,創(chuàng )造在地就業(yè)。”

  黃嚴介紹,鄉宿將以統一的品牌、布局規劃、選址、裝修改建標準和運營(yíng)管理模板,統一構建每一個(gè)鄉宿項目的頂層文化主題,以鄉宿主人的不同情懷作為每一個(gè)鄉宿的個(gè)性,共同探索鄉村民宿連鎖模式。目前鄉宿計劃待簽項目已有10多個(gè),第一個(gè)鄉宿將落地浙江長(cháng)興。

  整合鄉村資源的同時(shí),鄉宿也有自己的區域服務(wù)型經(jīng)濟構想——鄉村度假鄉宿中除了三兩幢視野開(kāi)闊帶院落的老宅或民居作為住宿,還包括隱居圖書(shū)館、鄉村WiFi小廣場(chǎng)、所在地特色手藝人工作室、本村宗族小祠堂,并將與當地共建農家樂(lè )服務(wù)中心。

  古城、胡同之外,鄉村顯然是民宿更大的陣地。黃嚴認為,鄉村民宿不全是把廢棄的古村落改造成高品質(zhì)度假村,也可以在活著(zhù)的鄉村用民宿“穿針引線(xiàn)”實(shí)踐鄉建計劃。這樣,在販賣(mài)生活的情懷的同時(shí),民宿回到田間地頭,也為當地民眾引出一條文旅之路。

 



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