1元的米餃、18元的小炒、26元的蝦糊……去年11月，三河古鎮在安徽省率先執行“誠信菜單”，為當地名菜配上“統一價(jià)”。昨天，記者從安徽省旅游局了解到，今年開(kāi)始，“誠信菜單”將在全省所有4A級以上景區推廣。

    記者了解到，三河古鎮的誠信菜單，囊括了當地六大特色菜系、古鎮各大飯店常用的40道菜品、點(diǎn)心、茶品。菜單上不僅有統一價(jià)，還設置了統一的標準。比如，三河小炒，規定肉絲、芹菜、醬干、木耳的分量不得低于50克，洋蔥、蒜黃不得低于30克，售價(jià)最高18元；三河米餃，規定每個(gè)計重不得低于60克，售價(jià)最高為1元；極品龍井每壺茶葉量不得低于20克，價(jià)格不超過(guò)68元；渣蝦糊26元。這就要求景區內所有餐飲行業(yè)在保證品質(zhì)的同時(shí)，要做到價(jià)格不超上限，用料不低標準，從源頭上堅決杜絕缺斤少兩、坐地起價(jià)等現象。

    “‘天價(jià)菜’新聞屢屢見(jiàn)諸報端，我們希望游客在安徽景點(diǎn)就餐時(shí)能放心消費，所以計劃把誠信菜單在全省4A級以上景區推廣。” 安徽省旅游局相關(guān)處室負責人告訴記者，誠信菜單將被納入4A級以上景區創(chuàng )建內容。這就意味著(zhù)，未來(lái)游客在安徽4A級以上景區就餐時(shí)，都可以放心享用既具地方特色，又統一標準價(jià)格的菜肴。

    根據省旅游局相關(guān)規定，各地在推廣“誠信菜單”時(shí)，應嚴格執行餐飲商戶(hù)準入退出制度。要求所有參與“誠信菜單”推廣計劃的餐飲企業(yè)必須證照齊全、無(wú)不良誠信記錄，并填寫(xiě)相關(guān)登記資料，統一存檔。同時(shí)，加大隨機抽查和突擊暗訪(fǎng)頻次，一經(jīng)發(fā)現經(jīng)營(yíng)戶(hù)違反相關(guān)規章制度，要依法予以相應處罰。

    此外，我省將對“誠信菜單”實(shí)行動(dòng)態(tài)管理。根據原材料價(jià)格市場(chǎng)波動(dòng)，定期對菜單內容進(jìn)行調整更新。對每家飯店特色菜品的定價(jià)，既做到統一標準、又保持獨具特色。

    “我們希望發(fā)揮社會(huì )輿論監督引導作用，鼓勵各界提供線(xiàn)索，全方位、多渠道了解餐飲商戶(hù)的經(jīng)營(yíng)情況。對于違法經(jīng)營(yíng)商戶(hù)也要持續曝光，營(yíng)造自覺(jué)守法、誠信經(jīng)營(yíng)的良好氛圍。”安徽省旅游局相關(guān)處室負責人說(shuō)。