“秦地最盛，無(wú)如咸陽(yáng)。”咸陽(yáng)是國家級歷史文化名城、全國首批優(yōu)秀旅游城市、中國魅力城市、中國地熱城，歷來(lái)備受海內外游客青睞。咸陽(yáng)市文物旅游局局長(cháng)杜俊霞日前在接受本報專(zhuān)訪(fǎng)時(shí)表示，憑借多姿多彩的旅游資源，咸陽(yáng)近年來(lái)不斷探索和創(chuàng )新旅游發(fā)展模式，打響了“遺產(chǎn)旅游品咸陽(yáng)、鄉村旅游看咸陽(yáng)、休閑旅游享咸陽(yáng)”的旅游品牌，可謂“古今相宜，最美咸陽(yáng)”。

 旅游資源得天獨厚

走進(jìn)咸陽(yáng)，厚重的歷史文化、多彩的民俗文化、獨特的休閑養生文化撲面而來(lái)，這些文化特色既是咸陽(yáng)區別于其他旅游城市的優(yōu)勢資源，也是咸陽(yáng)旅游業(yè)發(fā)展的堅實(shí)基礎。

杜俊霞介紹說(shuō)，咸陽(yáng)歷史文化底蘊深厚，是中國第一個(gè)封建王朝——大秦帝國的都城和漢唐等13個(gè)王朝的京畿之地，物華天寶，人杰地靈，古跡遍布，文物薈萃。在綿延百里的北部塬上，分布著(zhù)八百余座帝王陵墓及皇親國戚、文臣武將的陪葬墓，幾乎埋藏了半部中國古代史。而這些陵墓群不論在整體密度還是個(gè)體規模，不論是地表布局還是地下墓葬，都是國內外罕見(jiàn)的奇觀(guān)，堪稱(chēng)“中國金字塔之都”和人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的瑰寶。

“地處八百里秦川腹地的咸陽(yáng)在民俗文化方面也是多姿多彩。”杜俊霞稱(chēng)，咸陽(yáng)的“非遺”項目具有類(lèi)別豐富、歷史悠久、觀(guān)賞性強等特點(diǎn)，尤其是代表了關(guān)中民生、民俗、民藝的弦板腔傳統戲曲藝術(shù)，牛拉鼓、蛟龍轉鼓藝術(shù)，民間剪紙藝術(shù)，長(cháng)武道場(chǎng)藝術(shù)，張記餛飩等傳統飲食工藝等，都顯示出了獨特的關(guān)中鄉土藝術(shù)魅力，為咸陽(yáng)發(fā)展鄉村民俗旅游奠定了良好的基礎。

此外，咸陽(yáng)地熱資源豐富，被稱(chēng)為“中國地熱城”和“休閑養生名城”。“在咸陽(yáng)市秦都、渭城、武功和興平4個(gè)縣市區，一條長(cháng)長(cháng)的地熱帶如同一條地熱巨龍臥在城下，為咸陽(yáng)開(kāi)展溫泉養生休閑游提供了優(yōu)質(zhì)的條件。”杜俊霞說(shuō)，經(jīng)過(guò)勘探，咸陽(yáng)的地熱資源是國內外少有的豐度高、品質(zhì)優(yōu)、大型整裝易開(kāi)發(fā)的熱礦井型地熱泉，應用于溫泉旅游、養生保健、休閑娛樂(lè )項目的開(kāi)發(fā)和城市采暖等，開(kāi)發(fā)前景極為廣闊。

構建“一環(huán)兩帶三線(xiàn)”旅游格局

杜俊霞說(shuō)，基于以上豐富的旅游資源，近年來(lái)，咸陽(yáng)緊緊圍繞“加強文物遺址保護，完善基礎服務(wù)設施，樹(shù)立旅游城市形象，打造文化旅游高地”的工作思路，聘請了國內外知名規劃編制機構，高起點(diǎn)修編咸陽(yáng)旅游業(yè)發(fā)展總體規劃，明確全市文化旅游業(yè)發(fā)展的戰略定位和基本思路，將旅游產(chǎn)業(yè)作為全市戰略性支柱產(chǎn)業(yè)來(lái)培育。先后編制了《咸陽(yáng)旅游發(fā)展總體規劃》、《咸陽(yáng)市北部地區生態(tài)休閑及紅色、民俗旅游發(fā)展專(zhuān)項規劃》以及《建設大西安國際一流旅游目的地咸陽(yáng)行動(dòng)計劃》等旅游相關(guān)規劃。2014年，咸陽(yáng)市政府成立了以市長(cháng)衛華為組長(cháng)的全市旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導小組；2015年，又率先在全省建立咸陽(yáng)市政府旅游工作部門(mén)聯(lián)席會(huì )議制度，統籌協(xié)調全市旅游工作，研究解決當前或今后一個(gè)時(shí)期旅游工作中的重點(diǎn)和難點(diǎn)問(wèn)題。

“當前我們正在積極構建‘一環(huán)兩帶三線(xiàn)’旅游業(yè)發(fā)展格局。”杜俊霞介紹說(shuō)，“一環(huán)”是指關(guān)中民俗旅游環(huán)線(xiàn)；“二帶”指漢帝陵文化旅游帶和唐帝陵文化旅游帶；“三線(xiàn)”則指沿福銀高速絲綢之路旅游線(xiàn)、沿咸旬高速生態(tài)紅色旅游線(xiàn)、沿渭河兩岸休閑度假旅游線(xiàn)。

在此指引下，咸陽(yáng)旅游產(chǎn)品日趨豐富，精品名牌正在形成。已經(jīng)形成了以乾陵、茂陵、昭陵、漢陽(yáng)陵、大佛寺為代表的歷史文化旅游；以袁家村、馬嵬驛為代表的鄉村民俗旅游；以樂(lè )華歡樂(lè )世界、張裕酒莊、石門(mén)山森林公園、侍郎湖為代表的生態(tài)休閑旅游；以馬欄革命舊址、安吳青訓班為代表的紅色文化旅游；以海泉灣溫泉世界、咸陽(yáng)地熱城為代表的溫泉養生旅游，旅游產(chǎn)品類(lèi)型不斷豐富，精品品牌正在形成。隨著(zhù)乾陵景區、大佛寺景區、昭陵——袁家景區、鄭國渠水利風(fēng)景區等一批重點(diǎn)項目的相繼實(shí)施，咸陽(yáng)旅游品牌特色將更加鮮明。

互動(dòng)融合促產(chǎn)業(yè)延伸

杜俊霞表示，盡管咸陽(yáng)旅游資源十分豐富，在發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)方面取得了一定成效，但還存在公共服務(wù)設施不完善、景區核心競爭力不強、城市形象營(yíng)銷(xiāo)不夠廣泛、西咸旅游同線(xiàn)還未形成，有待進(jìn)一步加大資金投入力度等問(wèn)題。未來(lái)，咸陽(yáng)將堅持規劃引領(lǐng)，實(shí)施項目帶動(dòng)，推進(jìn)互動(dòng)融合，加強行業(yè)管理，進(jìn)一步促進(jìn)旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

“要通過(guò)實(shí)施項目帶動(dòng)，增強旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展活力。”杜俊霞說(shuō)，咸陽(yáng)將堅持順應市場(chǎng)需求，強化科技支撐，把文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展與文物保護、城市建設、調整產(chǎn)業(yè)結構、改善民生、生態(tài)環(huán)境建設結合起來(lái)，科學(xué)編制重點(diǎn)項目建設規劃。同時(shí)，把項目建設作為優(yōu)化文化旅游結構、產(chǎn)業(yè)提檔升級的關(guān)鍵，進(jìn)一步加大招商引資力度，繼續加強與陜旅集團、陜文投、陜煤等大企業(yè)的合作，重點(diǎn)抓好漢唐帝陵旅游項目、乾陵唐文化景區、彬縣大佛寺景區、鄭國渠國家水利風(fēng)景區、侍郎湖景區、馬嵬景區、昭陵——袁家景區、唐家大院等重大旅游項目建設，將咸陽(yáng)的文化資源優(yōu)勢轉化為經(jīng)濟優(yōu)勢。同時(shí)加大財政資金投入，支持旅游基礎設施和服務(wù)設施建設。

杜俊霞表示，推進(jìn)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展，另一方面就是要聚集社會(huì )各方面的力量，推動(dòng)旅游業(yè)與一二三產(chǎn)業(yè)的全面融合，不斷延伸產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條。“要促進(jìn)旅游與現代服務(wù)業(yè)融合，規劃建設一批城市綜合體、特色商業(yè)街區；推動(dòng)旅游業(yè)與金融、信息咨詢(xún)、文化創(chuàng )意等現代服務(wù)業(yè)互動(dòng)發(fā)展；促進(jìn)旅游與文化融合，依托咸陽(yáng)獨有的歷史文化、養生保健和民俗文化資源，開(kāi)發(fā)一批有創(chuàng )意、有品位、有特色的旅游商品，建設旅游商品、紀念品專(zhuān)業(yè)批發(fā)零售市場(chǎng)，走出一條具有咸陽(yáng)特色的‘文商旅’融合發(fā)展的新路子；促進(jìn)旅游與現代農業(yè)融合，大力發(fā)展都市農業(yè)、觀(guān)光農業(yè)，加強鄉村旅游人才培訓，實(shí)現特色農業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)的良性互動(dòng)，促進(jìn)農業(yè)增效、農民增收。”杜俊霞說(shuō)。

據介紹，咸陽(yáng)還將進(jìn)一步完善旅游基礎設施建設，優(yōu)化旅游市場(chǎng)秩序，不斷增強旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁，全面提高咸陽(yáng)旅游的知名度和影響力。

配稿一：遺產(chǎn)旅游品咸陽(yáng)

咸陽(yáng)曾是西周的興盛之地，大秦帝國的都城，漢武帝稱(chēng)雄天下的中心，唐王朝立業(yè)的根基和漢唐眾多帝王的陵寢地。據統計，全市范圍內的各類(lèi)文物5313點(diǎn)（處），館藏文物近6萬(wàn)件，金、銀、銅、鐵、玉、陶等器物應有盡有，珍品極多。“文化遺產(chǎn)數量之多、分布之廣、等級之高，在全國地級市中也屬罕見(jiàn)。”杜俊霞說(shuō)，歡迎中外游客走進(jìn)咸陽(yáng)，穿越歷史，開(kāi)啟一段令人蕩氣回腸的歷史文化之旅。

“漢唐帝陵，是半部中國歷史的宏大敘說(shuō)。”杜俊霞介紹說(shuō)，咸陽(yáng)境內共有帝王陵墓27座，尤以全國重點(diǎn)文物保護單位的西漢帝陵和唐代帝陵最為壯觀(guān)。走進(jìn)五陵原，西漢11位皇帝中的9位均葬于此，因此享有“東方金字塔”之稱(chēng)。在咸陽(yáng)，漢景帝劉啟之陽(yáng)陵、漢武帝劉徹之茂陵，也同樣吸人眼球。而唐昭陵、乾陵更是每年吸引著(zhù)無(wú)數游客前往。據介紹，唐十八陵的半數均位于咸陽(yáng)境內，昭陵是世界上最大的皇家陵園，乾陵則是世界上獨一無(wú)二的一對夫妻兩朝皇帝唐高宗李治與女皇武則天的合葬陵。

“文化遺址，講述著(zhù)咸陽(yáng)獨有的精彩故事。”杜俊霞說(shuō)，咸陽(yáng)歷史文化遺址多達1000多處，從商周時(shí)期的鄭家坡、岸底遺址到秦咸陽(yáng)城遺址、咸陽(yáng)宮遺址、秦直道遺址，再到漢甘泉宮、黃山宮遺址，宋安仁瓷窯遺址等，這些資源反映了中國歷史各個(gè)時(shí)期的咸陽(yáng)故事，都彌足珍貴。此外，旬邑馬欄革命舊址、涇陽(yáng)安吳青訓班、淳化爺臺山革命舊址等，也是咸陽(yáng)珍貴的紅色旅游資源。

作為千年帝都，咸陽(yáng)的古建筑更是風(fēng)格迥異，精美絕倫，時(shí)間跨度大。“有以世界文化遺產(chǎn)——彬縣大佛寺等為代表的石窟寺，以涇陽(yáng)崇文塔、三原文峰木塔等為代表的各式磚塔、鐵塔、木塔，以三原城隍廟、武功城隍廟等為代表的廟宇樓閣，還有以旬邑唐家莊園、李靖故居等為代表的明清園林建筑，巧奪天工，別具特色。”杜俊霞稱(chēng)，這些古代建筑，都是千年帝都滄海桑田的活化石。

如果說(shuō)，咸陽(yáng)壯觀(guān)的漢唐帝陵、眾多的文化遺址、精美的古建筑讓人流連忘返的話(huà)，那么，近6萬(wàn)件彌足珍貴的館藏文物絕對讓人大開(kāi)眼界，大飽眼福。據介紹，乾陵博物館館藏文物眾多，以三彩帷帽立俑、三彩女立俑、三彩胡人立俑、三彩貼花馬為代表的唐三彩文物生動(dòng)逼真、色澤艷麗；以《客使圖》、《觀(guān)鳥(niǎo)捕蟬圖》、《打馬球圖》為代表的唐墓壁畫(huà)真實(shí)地再現了當時(shí)宮廷內的生活情景。茂陵博物館的鎏金馬、鎏金銀竹節熏爐等230多件珍貴文物，多次出國展覽引起轟動(dòng)。“馬踏匈奴”、“臥象”、“伏虎”等16件大型石雕恢宏的氣魄和豪邁風(fēng)格更是令人折服，被中外美術(shù)雕塑界稱(chēng)為“千古絕唱”！漢陽(yáng)陵博物館最著(zhù)名的漢代彩陶，陶俑均赤身裸體且沒(méi)有雙臂，被譽(yù)為“東方維納斯”。昭陵博物館以貼金彩繪文官俑為代表的6000余件精品文物享譽(yù)全國，隋、唐大批書(shū)法家如歐陽(yáng)詢(xún)、褚遂良、王知敬等所書(shū)的墓碑群，被稱(chēng)為“昭陵書(shū)法藝術(shù)碑林”，為全國三大碑林之一。咸陽(yáng)博物館珍藏的“西漢三千彩繪兵馬俑軍陣”，氣勢恢宏，漢玉奔馬、玉熊、玉辟邪、玉鷹、玉俑頭等玉雕珍品，被專(zhuān)家稱(chēng)為漢代雕塑藝術(shù)史上的一朵奇葩。

游走咸陽(yáng)，帝都的歷史文化耐人尋味，而一場(chǎng)穿越之旅，又定會(huì )讓人心曠神怡。

配稿二：鄉村旅游看咸陽(yáng)

鄉村風(fēng)光優(yōu)美、環(huán)境宜人、民風(fēng)淳樸、民俗獨特的咸陽(yáng)具有很強的旅游吸引力。近年來(lái)，咸陽(yáng)鄉村旅游與民俗文化、休閑農業(yè)等融合發(fā)展，既拉動(dòng)了咸陽(yáng)的大旅游，又讓農民賺了個(gè)缽滿(mǎn)盆滿(mǎn)。如今，以袁家村、馬嵬驛為代表的咸陽(yáng)鄉村旅游業(yè)，不僅成為咸陽(yáng)經(jīng)濟發(fā)展的新增長(cháng)極，也為陜西乃至全國的鄉村旅游發(fā)展起到了示范帶動(dòng)作用。據不完全統計，目前，咸陽(yáng)市已有36個(gè)村發(fā)展了580家農家樂(lè )，星級農家樂(lè )發(fā)展到142家，其中四星級9家，三星級55家，接待戶(hù)年收入平均已達15萬(wàn)元左右。

對于咸陽(yáng)鄉村旅游發(fā)展如此成功的原因，杜俊霞告訴筆者，咸陽(yáng)通過(guò)“三個(gè)堅持抓發(fā)展”、“三個(gè)到位抓規范”、“三個(gè)培育抓提升”，實(shí)現了鄉村旅游的可持續發(fā)展。

“我們堅持政府主導推動(dòng)發(fā)展，把發(fā)展鄉村旅游作為增加農民收入、建設新農村的重大工程，提出了鄉村旅游發(fā)展的思路、重點(diǎn)、措施，并通過(guò)表彰獎勵等措施，給予資金扶持，有力地調動(dòng)了各級發(fā)展鄉村旅游的積極性。”杜俊霞說(shuō)，同時(shí)，咸陽(yáng)堅持板塊聯(lián)動(dòng)發(fā)展，明確了鄉村旅游發(fā)展走城鎮輻射型、景點(diǎn)依托型、資源帶動(dòng)型三種道路，形成資源共享、優(yōu)勢互補、區域聯(lián)動(dòng)的板塊集聚效應。堅持市場(chǎng)化帶動(dòng)發(fā)展，為了整合豐富的鄉村民俗文化資源，通過(guò)市場(chǎng)化運作、公司化管理，全面提升鄉村旅游的檔次，做大做強鄉村旅游產(chǎn)業(yè)，并組建了陜西首家鄉村旅游專(zhuān)業(yè)公司——咸陽(yáng)鄉村旅游發(fā)展有限公司。

為了規范鄉村旅游的發(fā)展，咸陽(yáng)市堅持規劃到位、培訓到位、檢查到位，使全市鄉村旅游發(fā)展有了“定海神針”，從業(yè)人員對鄉村旅游的認識、文化素養和服務(wù)技能得到進(jìn)一步提升。

杜俊霞表示，咸陽(yáng)還通過(guò)培育典型、培育特色、培育市場(chǎng)來(lái)提高鄉村旅游的品位檔次。“我們通過(guò)開(kāi)展旅游特色名鎮、鄉村旅游示范村、星級農家樂(lè )創(chuàng )建、A級景區創(chuàng )建等活動(dòng)，樹(shù)立發(fā)展典型，以點(diǎn)帶面促進(jìn)全市鄉村旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)上檔次，管理服務(wù)上水平。”據介紹，袁家村關(guān)中印象體驗地和馬嵬驛民俗文化體驗園先后創(chuàng )建為國家4A級旅游景區和全國鄉村旅游創(chuàng )客示范基地。
    此外，按照“一鄉一景”、“一村一品”、“一家一藝”的原則，咸陽(yáng)鄉村旅游堅持走差異化發(fā)展之路，打造了關(guān)中印象體驗地袁家村、現代農業(yè)體驗地白村、秦風(fēng)漢韻體驗地大石頭村等多個(gè)風(fēng)格迥異、獨具特色的鄉村旅游示范村，使地域文化、民俗文化、農耕文化產(chǎn)品化，變文化優(yōu)勢和資源優(yōu)勢為經(jīng)濟優(yōu)勢。“關(guān)中民俗風(fēng)情游、休閑度假采摘游、現代農業(yè)體驗游”等精品線(xiàn)路受到眾多游客青睞。

杜俊霞介紹說(shuō)，經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，咸陽(yáng)的鄉村旅游發(fā)展已成為全國的一個(gè)樣本。今年9月下旬，陜西省旅游局還將聯(lián)合咸陽(yáng)市政府共同舉辦中國·袁家村鄉村旅游高峰論壇，屆時(shí)，眾多國內外知名旅游專(zhuān)家將齊聚咸陽(yáng)袁家村，研討鄉村旅游發(fā)展趨勢、品牌打造等。

杜俊霞表示，下一步，咸陽(yáng)將結合自然風(fēng)光、歷史文化、民俗文化、現代農業(yè)等資源，加強鄉村旅游與休閑農業(yè)、文化創(chuàng )意、文物收藏展示、互聯(lián)網(wǎng)、體育運動(dòng)、養生養老等融合，大力發(fā)展鄉村休閑度假，開(kāi)發(fā)一批具有文化性、鄉村性、體驗性的，且適合深度游、自助游的復合型旅游產(chǎn)品，推進(jìn)鄉村旅游提檔升級，逐步實(shí)現鄉村旅游到鄉村生活的轉變，全力把咸陽(yáng)打造成全國一流鄉村旅游目的地。

配稿三：休閑旅游享咸陽(yáng)

如果說(shuō)，遺產(chǎn)旅游和鄉村旅游已經(jīng)讓咸陽(yáng)聞名遐邇的話(huà)，那么，奪人眼球的溫泉養生和獨具魅力的原生態(tài)風(fēng)光，更是讓大批游客在咸陽(yáng)流連忘返。每逢節假日，咸陽(yáng)的不少景點(diǎn)總是人氣爆棚，人們醉了，醉在美景中，醉在休閑養生之樂(lè )中！

杜俊霞介紹說(shuō)，儲量十分豐富的地熱資源，讓咸陽(yáng)頗為“獨特”，獨特在城市規劃區300平方公里范圍內，熱水儲量達495億立方米，且溫度高，壓力大，水量豐，品質(zhì)高。盛唐時(shí)期，在楊貴妃香消玉殞的馬嵬驛，就有天然溫泉自流涌出，咸陽(yáng)市區因溫泉而取名的遺存就有多處。咸陽(yáng)市也先后榮獲“中華養生文化名城”、首批“中國溫泉城”等稱(chēng)號。

近年來(lái)，咸陽(yáng)利用地熱資源建成了咸陽(yáng)海泉灣溫泉世界、藍波灣等一批獨具特色的溫泉休閑旅游勝地。全市現有200多家溫泉門(mén)店，每年享受溫泉洗浴、溫泉足療、溫泉游泳的游客過(guò)千萬(wàn)人次。泡溫泉已成為國內外游客到咸陽(yáng)休閑養生的必選。

結合生態(tài)旅游資源和特殊地貌，咸陽(yáng)還不斷挖掘和開(kāi)發(fā)沿線(xiàn)自然資源和民俗文化資源，通過(guò)打造彬縣侍郎湖生態(tài)旅游區、旬邑石門(mén)山森林公園、永壽翠屏山萬(wàn)畝槐林風(fēng)景區、五陵塬生態(tài)長(cháng)廊、禮泉湖景區、三原嵯峨山風(fēng)景區和渭河咸陽(yáng)段生態(tài)長(cháng)廊，開(kāi)發(fā)具有休閑體驗功能的旅游精品項目，讓人們在享受美景的同時(shí)，醉在天然氧吧里。

“緊緊把握現代人追尋舊時(shí)記憶、領(lǐng)略現代刺激的脈搏，我們還利用得天獨厚的地域和交通資源，發(fā)展獨具特色的旅游項目。”杜俊霞告訴筆者，依托五陵塬深厚的歷史文化底蘊和帝陵遺址保護區，咸陽(yáng)打造都市農業(yè)長(cháng)廊，大力發(fā)展高端現代休閑觀(guān)光園、花卉苗木示范園、名優(yōu)果菜園等現代農業(yè)園區，形成了一條“四季常綠、三季有花，錯落有致、煙波浩渺”的特色風(fēng)光帶。并引進(jìn)了亞洲最大酒窯葡萄酒莊、亞洲第一家溫泉葡萄酒莊和亞洲第一家葡萄酒SPA會(huì )所——張裕瑞那城堡酒莊。“今天，走進(jìn)酒莊，不僅能品嘗到意大利釀酒師與中國釀酒師合力釀造的精致葡萄酒，還能體驗到托斯卡納小鎮的浪漫愜意。”杜俊霞說(shuō)，時(shí)下正值秋季，在酒莊綿延無(wú)邊的葡萄園舉目四望，葡萄架上碩果累累，讓人饞涎欲滴。此外，咸陽(yáng)市利用交通優(yōu)勢引進(jìn)的樂(lè )華旅游度假區，是中國最大的主題公園，目前也已成為吸引中外游客到咸陽(yáng)旅游的一大亮點(diǎn)。

作為旅游的主要元素之一，美食一定是繞不開(kāi)的話(huà)題。悠久厚重的歷史和肥沃的黃土地，孕育了咸陽(yáng)獨特的飲食文化，咸陽(yáng)人展開(kāi)想象的翅膀，以盛產(chǎn)的小麥為原料，讓文化與舌尖奏響了一曲曲美妙的樂(lè )章。乾州四寶、三原小吃、biangbiang面、鍋盔牙子、淳化饸絡(luò )，禮泉烙面、武功旗花面、長(cháng)武鍋盔等，不僅讓游客大飽眼福，更是大飽口福！

杜俊霞說(shuō)，習連套餐中的biangbiang面就是用關(guān)中麥子磨成的面粉制作的又長(cháng)又寬又厚面條，吃時(shí)拌上油潑辣子和配料，即解饞又耐饑。“biang”確有其字，在當地的不少面館可見(jiàn)，但正規字庫中找不到。當地人寫(xiě)這個(gè)字有口訣：“一點(diǎn)飛上天，黃河兩頭彎，八字大張口，言字往進(jìn)走，你一扭，我一扭，你一長(cháng)，我一長(cháng)，中間夾個(gè)馬大王，心字底，月字邊，掛個(gè)鉤擔掛麻糖，坐個(gè)車(chē)車(chē)逛咸陽(yáng)。”

 為了進(jìn)一步提升咸陽(yáng)biangbiang面等著(zhù)名面食品牌，打造咸陽(yáng)文化旅游新名片，9月3日至9月5日由中央電視臺（cctv-7）、中國烹飪協(xié)會(huì )、陜西省商務(wù)廳、陜西省旅游局、陜西省質(zhì)量技術(shù)監督局主辦，中共咸陽(yáng)市委、咸陽(yáng)市人民政府、cctv-7《每日農經(jīng)》欄目、中國烹飪協(xié)會(huì )中華小吃委員會(huì )承辦的咸陽(yáng)中國十大名面邀請賽將盛大開(kāi)幕，屆時(shí)歡迎大家來(lái)蒞臨指導，參觀(guān)品嘗。