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在大眾化的后鄉村度假時(shí)代，旅游的目的不只是“吃+看+買(mǎi)”的視覺(jué)感受滿(mǎn)足，更是融入當地生活的“半鄉半X” 體驗。造鄉的重點(diǎn)不再是運動(dòng)式標準化規范化的鄉村環(huán)境營(yíng)造，而應是個(gè)性化創(chuàng )新的鄉村業(yè)態(tài)升級。
業(yè)態(tài)升級一：主題文化民宿 適用條件 村落自然環(huán)境優(yōu)美，生態(tài)景觀(guān)良好； 村落鄉土文化和整體風(fēng)貌保留傳統特色，有名人宅第、古建院落或傳統民居遺存； 周邊有散點(diǎn)景區或其他休閑度假業(yè)態(tài)集聚。 開(kāi)發(fā)特點(diǎn) 基于文創(chuàng )思維的鄉村遺產(chǎn)空間功能再造：重視人文情懷，是設計系、藝術(shù)范、創(chuàng )意派的跨界融合； 主題鮮明的鄉村風(fēng)情文化情境體驗：選擇某一主題文化元素，將與此相關(guān)的農村文化遺產(chǎn)進(jìn)行選擇性收集與創(chuàng )意式利用，全息營(yíng)造主題體驗； 半城半鄉的生活品質(zhì)：精致而懷舊，風(fēng)情而有品質(zhì)，大多是民宿主人自己的生活夢(mèng)； 門(mén)檻低運營(yíng)成本低：自有或租用民宅獨立經(jīng)營(yíng)，用工成本低，在地化的主人和生活方式。 業(yè)態(tài)構成 核心業(yè)態(tài)：民宿 配套休閑：主題餐廳、有機菜園等農業(yè)體驗；文化集市、書(shū)院、手工作坊等民俗文化體驗；觀(guān)星、摘花、挖筍、采茶、釣魚(yú)等自然體驗；徒步、騎行、登山等運動(dòng)體等。 典型案例 —— 莫干山 • 清境原舍 傳承“鄉改”，構建“農墾-鄉居-集鎮”的鄉村生態(tài)圈 【理念】 “三生”建設理念。即“山腰原舍�。ㄉ睿�，山間農田耕（生產(chǎn)），山腳市集游（生態(tài)）”聯(lián)動(dòng)經(jīng)營(yíng)，分別對應三個(gè)項目：清境原舍、清境農園、庾村文化市集，位置分散在山間、村里、鎮上。 在地化模式：原舍服務(wù)團隊大部分是當地村民和返鄉大學(xué)生，圍繞在地主人和在地生活方式，采用管家加主人的模式運營(yíng)。 自主品牌創(chuàng )新：以“清境”統一品牌，擁有“饗”餐廳、繭咖啡、繭舍、窯燒等文創(chuàng )子品牌。 菜單式活動(dòng)：周一到周日從下午到晚上民宿安排有工藝手作體驗、自助燒烤、騎行酷玩、夜間派對、溪澗戲水、徒步登山、田園采摘等活動(dòng)。 業(yè)態(tài)升級二：鄉村即酒店 適用條件 村落旅游區位好游客基數大，或成熟景區周邊，或黃金游線(xiàn)節點(diǎn)，或知名旅游目的地圈層；保留傳統村落肌理形態(tài)，建筑風(fēng)貌整體協(xié)調且具傳統特色，或為新型農村社區，便于整體改造；閑置土地與房屋資產(chǎn)較多，便于后期土地與房屋流轉。 開(kāi)發(fā)特點(diǎn) 政府主導成立旅游專(zhuān)業(yè)合作社，兼顧企業(yè)與農民利益，通過(guò)鄉村閑置土地與房產(chǎn)的合理化流轉，實(shí)現化零為整，整體改造； 酒店模式經(jīng)營(yíng)，統一整修、統一接待、統一服務(wù)標準、堅持高層次配套與高品質(zhì)服務(wù)； 鼓勵村民參與酒店建設和經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，可以土地、房車(chē)、林木等資產(chǎn)入股，或在酒店就業(yè)，避免村民游離在收益分配之外。 業(yè)態(tài)構成 核心業(yè)態(tài)：鄉村酒店 配套業(yè)態(tài)：文化休閑區、兒童游樂(lè )區、主題餐廳、有機農場(chǎng)、運動(dòng)休閑區等。 典型案例 —— 司馬臺民俗村 長(cháng)城腳下的最美鄉村酒店 【發(fā)展歷程】 2010年，借古北水鎮整體開(kāi)發(fā)契機，依托司馬臺長(cháng)城這一成熟景區，司馬臺村為拓展其民宿接待能力，開(kāi)始了整體搬遷工程。全村新建500套青磚灰瓦的二層小別墅，形成“一個(gè)民俗村為一個(gè)鄉村酒店”的格局。2014年度榮獲“北京最美的鄉村”稱(chēng)號。 【業(yè)態(tài)】 215家可住宿民俗戶(hù)、湯泉啤酒屋、香谷民俗茶吧等。 【業(yè)態(tài)特色】 統一運營(yíng)：以鄉村游客服務(wù)中心為酒店大堂，統一辦理入住登記，成立旅游專(zhuān)業(yè)合作社，實(shí)行“統一策劃、統一宣傳、統一接待、統一分配客源、統一價(jià)格、統一結算”的運營(yíng)模式。 借勢長(cháng)城：司馬臺村位于司馬臺長(cháng)城腳下，在營(yíng)銷(xiāo)宣傳中主推以司馬臺長(cháng)城段的特色，藉此吸引游客，提高知名度。 聯(lián)動(dòng)景區：司馬臺村與古北水鎮步行距離約20分鐘，通過(guò)聯(lián)動(dòng)古北水鎮，承接其外溢客源。 業(yè)態(tài)升級三：社區即景區 適用條件 保存完整的傳統古村落，整體風(fēng)貌佳； 擁有絕版資源或優(yōu)質(zhì)極品資源； 村落文化藝術(shù)底蘊深厚，民風(fēng)淳樸，有耕讀傳家的良好家風(fēng)與傳統； 村落自上而下均有發(fā)展旅游的積極性。 開(kāi)發(fā)特點(diǎn) 整體風(fēng)貌改造后以古村落形成一級核心吸引，景區式管理，門(mén)票盈利為主； 對歷史價(jià)值高的院落，進(jìn)行功能置換和業(yè)態(tài)更新，構成亮點(diǎn)項目吸引； 借勢藝術(shù)+文創(chuàng )，通過(guò)策展和節慶驅動(dòng)人氣，樹(shù)立品牌； “村企合作”，引入外部資金，進(jìn)行部分基礎設施投入和景區化服務(wù)設施改造。 業(yè)態(tài)構成 核心業(yè)態(tài)：封閉式景區 配套業(yè)態(tài)：主題文化商業(yè)聚落、大型節慶展會(huì )。 典型案例 —— 日本越后妻有 世界最大規模的“大地藝術(shù)祭”，喚醒日本最美“雪國”鄉村 【造鄉背景】 1996年政府提出振興地方的“藝術(shù)項鏈計劃”，后策展人北川富朗從日本傳統祭典活動(dòng)獲得靈感，創(chuàng )造寓藝術(shù)、節慶、游戲、自然為一體的“五感藝術(shù)祭”，給當地凋敝的商業(yè)帶來(lái)新鮮動(dòng)力，鄉村獲新生。 【特色】 業(yè)態(tài)升級四：產(chǎn)業(yè)田園綜合體 適用條件 村落農業(yè)生產(chǎn)基礎好，優(yōu)勢農業(yè)與旅游業(yè)關(guān)系緊密，互動(dòng)性良好； 村落有一定規模的建設用地，有大塊平整的土地，便于大體量的休閑度假項目的建設； 對運營(yíng)要求較高，通常是有相關(guān)產(chǎn)業(yè)背景的一個(gè)開(kāi)發(fā)商整體運營(yíng)，以利于模式復制，實(shí)現品牌化連鎖。 開(kāi)發(fā)特點(diǎn) 空間尺度大：通常幾個(gè)村落協(xié)同打造成一個(gè)產(chǎn)業(yè)田園綜合體，發(fā)揮農業(yè)產(chǎn)業(yè)的集約化、規�；瘍�(yōu)勢； 尊重自然，生態(tài)設計，融合界面：以最大限度地保留或恢復村落自然形態(tài)為原則，將鄉村空間與產(chǎn)業(yè)功能進(jìn)行整合，實(shí)現農業(yè)生產(chǎn)空間與田園休閑旅居空間的融合； 多元產(chǎn)業(yè)集群，強調綜合價(jià)值：以鄉村休閑度假項目集群、農業(yè)產(chǎn)業(yè)項目集群、田園社區旅居項目集群，復合農業(yè)生產(chǎn)交易、鄉村休閑度假、田園生態(tài)居住等功能，實(shí)現產(chǎn)業(yè)的綜合價(jià)值； 業(yè)態(tài)構成 鄉村休閑度假項目集群、農業(yè)產(chǎn)業(yè)項目集群、田園生態(tài)旅居項目集群 典型案例 —— 無(wú)錫陽(yáng)山 • 田園東方 集新型農業(yè)、文旅休閑與田園生活于一體的國內首個(gè)田園綜合體 【業(yè)態(tài)產(chǎn)品】 【特色】 師法自然，還生活與生命以本來(lái)的模樣：基于“以人為本”“尊重自然”原則和生態(tài)設計理念，一期選址于曾經(jīng)的拾房村舊址，最大程度上保持村莊的自然形態(tài)，以確保人們能夠見(jiàn)到最原汁原味的田園風(fēng)光；利用食物鏈、生態(tài)循環(huán)、垃圾回收利用、沼氣等，實(shí)現農業(yè)的生態(tài)化可持續發(fā)展。 以農林產(chǎn)業(yè)為基礎的新型城鎮化標桿：項目重建衰落鄉村區域的聚落與田園景象，并且以融合了居住、旅游度假、生態(tài)農業(yè)等多元的功能取代專(zhuān)注糧食生產(chǎn)的單一經(jīng)濟體導向的鄉村發(fā)展。 業(yè)態(tài)升級五：民俗文化小鎮 適用條件 村落位于經(jīng)濟發(fā)達城市的1.5小時(shí)旅游生活圈內，擁有都市近郊休閑消費的優(yōu)質(zhì)客源； 村落具有典型的民俗文化和鄉土文化特征，地域文化傳統保留較好； 村集體有超前的發(fā)展理念和創(chuàng )新實(shí)干的魄力，能組織村民抱團發(fā)展形成合力以集聚產(chǎn)業(yè)。 開(kāi)發(fā)特點(diǎn) 極致爆品：極致開(kāi)發(fā)某一特色民俗文化，使之成為與周邊競品差異化的爆品吸引物； 文創(chuàng )情懷：在店鋪裝修陳列、文創(chuàng )產(chǎn)品設計、文案宣傳上，充滿(mǎn)清新時(shí)尚的文化情懷； 情景空間：融入民俗場(chǎng)景和現代東方美學(xué)元素，打造仿若自然生長(cháng)的鄉村空間肌理； 社群管理：由村集體主導基礎設施建設和風(fēng)貌整治，統一經(jīng)營(yíng)管理，并成立社群組織引導村民集資入股共同致富。 業(yè)態(tài)構成 核心業(yè)態(tài)：民俗文化展示館、特色美食街、民俗購物街、休閑酒吧街、精品客棧等 配套業(yè)態(tài)：田園休閑區、運動(dòng)游樂(lè )區、民俗鄉居聚落等 典型案例 —— 陜西袁家村 比肩烏鎮，日營(yíng)業(yè)額200萬(wàn)、年營(yíng)業(yè)額10億的關(guān)中民俗風(fēng)情小鎮 【業(yè)態(tài)】 三條村道東西走向，不足300米長(cháng)。 關(guān)中民俗體驗地（康莊一條街）：東段小吃街、西段民俗街。小吃街仍保留著(zhù)老房子，有油坊、豆腐坊等作坊；當地傳統的農家小吃，如豆面油茶、涼粉等；茶館茶樓；客棧等。 裕園：新農舍。64戶(hù)人家開(kāi)著(zhù)60個(gè)農家樂(lè )，村里統一管理掛牌經(jīng)營(yíng)。家家都是吃、住、玩一條龍，比較規范，衛生條件尚可。 “關(guān)中古鎮”：新建項目。是該村為了擴大鄉村游規模，將土地出讓給開(kāi)發(fā)商按照陜西關(guān)中古民居式樣建設的商品房。 【特色】 精準的市場(chǎng)引爆：凝聚所有資源，瞄準用戶(hù)剛需和高頻需求，打造占據局部?jì)?yōu)勢的爆款——關(guān)中美食。這種以“舌尖上的關(guān)中”為聚焦、通過(guò)打造豐富多彩的美食，精準的擊中了當今中國旅游大軍的主力：女性和兒童。 有情懷的文創(chuàng )休閑：基于關(guān)中民俗的整體格調，疊加臺灣和麗江式的文化情懷，將該地區特有的民俗小吃、茶館、技藝、游樂(lè )業(yè)態(tài)與現代的文化創(chuàng )意、休閑體驗生活方式結合，形成了現代意義上對中國傳統鄉愁的再造。 商戶(hù)分組自治為核心的社群自組織管理模式：袁家村村委會(huì )將商戶(hù)按照經(jīng)營(yíng)品類(lèi)、所處位置分成若干組，由組長(cháng)負責統一管理衛生、品質(zhì)、產(chǎn)品特色等，并設立動(dòng)態(tài)打分和淘汰的機制，對運營(yíng)管理細節上的把控極為嚴格。 眾籌、入股、合作等多種投資經(jīng)營(yíng)方式并存： 村集體看中的發(fā)展項目，村里允許采用眾籌模式。 對于大片土地的開(kāi)發(fā)，袁家村負責規劃和風(fēng)貌整治，再對外進(jìn)行土地租賃。同樣要求經(jīng)營(yíng)者回收成本后五五分成。 剛性消費的原材料廠(chǎng)由村民集資入股，統一經(jīng)營(yíng)管理。對關(guān)系到民生的食品原料進(jìn)行統一供貨，自營(yíng)加工廠(chǎng)、調味品廠(chǎng)、酸奶廠(chǎng)、油廠(chǎng)、面粉廠(chǎng)等關(guān)鍵的原材料加工部分，將商戶(hù)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)與村集體的經(jīng)營(yíng)收益相掛鉤，并且效益可觀(guān)。 |
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