導語(yǔ)

鄉愁是一種懷舊，是人的內心深處對過(guò)往生活的一種精神依戀，是對過(guò)去生活中人所具有的美好、溫暖、安寧、穩定和充滿(mǎn)希望這種狀態(tài)的一種回憶和追求。

“鄉愁”這種精神依戀并不是說(shuō)，過(guò)往的生活一定好于現代的生活。“我們懷舊，不是真想回到過(guò)去，只是希望回答自己，怎樣找回奮斗年代那種一往無(wú)前的意氣風(fēng)發(fā)！”只有看到了鄉愁背后的這種期待，休閑農業(yè)與鄉村旅游才能開(kāi)發(fā)出承載我們“記得住鄉愁”的道路——走出一條正確的休閑農業(yè)與鄉村旅游的道路并成為一種很好的“鄉愁體驗”載體。

如何抓住“鄉愁體驗”的關(guān)健蠃利點(diǎn)呢？那就先得定位“鄉愁體驗”的消費群體及挖掘出附加群體，問(wèn)題來(lái)了，哪些是“鄉愁體驗”的消費群體？如何關(guān)聯(lián)其附加群體？

務(wù)過(guò)農，下過(guò)放，從農村一步步走向都市的人群，他們有農村長(cháng)大的兒時(shí)記憶，有在農村接受的民俗民風(fēng)的過(guò)程，有從城市下到農村的特殊人生經(jīng)歷，這一群人就是“鄉愁體驗”的主力消費人群——新中國成立后出生的第一代和第二代人，所謂的50、60后。作為休閑農莊著(zhù)力在這個(gè)圈子中尋找一系列的因果關(guān)系，去發(fā)現商機。

一、找準國家對這個(gè)群體政策

長(cháng)遠戰略目標

新華社石家莊10月16日電，在河北省三河市燕達金色年華健康養護中心“跨省異地養老”的1000多名北京籍老年人，收到了每月100元的交通補貼。推動(dòng)北京市養老政策外延。按照相關(guān)方案，試點(diǎn)機構接受京籍老人異地養老，可獲得北京市每床每月300元至500元的運營(yíng)補貼，京籍老人赴津冀養老，每人每月可獲收住機構發(fā)放的100元交通補貼，以上這些屬于一項國家補貼的政策贏(yíng)利點(diǎn)。

這一新政的實(shí)行，潛在說(shuō)明了，將來(lái)都市養老往外圍、農村發(fā)展給予多方面的優(yōu)惠政策，意味著(zhù)，休閑農莊養老的國家補貼不受區域制約，對休閑農莊而言將迎來(lái)大商機。

二、前期規劃作好準備

針對這個(gè)歷史發(fā)展的必然高峰，我們怎么去迎合？首先在開(kāi)發(fā)建設休閑度假農莊時(shí)。盡量考慮符合他們希望接近自然的世外桃源般的棲居所在！在籌建園區時(shí)，要有針對性的劃出這樣一個(gè)”靜“的板塊，隨時(shí)可以改換以便投入使用。老年社會(huì )已經(jīng)進(jìn)入倒計時(shí)，以準備“鄉愁體驗”的下一個(gè)消費高潮的到來(lái)。

三、找準這一代人的心理特征

“鄉愁”消費群體，大多都害怕孤獨，他們也不喜歡住大同小異的似曾相識的星級賓館，感覺(jué)距離很遠。比如：我們設計園區，考慮是否能重現他們那個(gè)年代的影子，讓“鄉愁”體驗者能夠在農莊看到他們曾經(jīng)有過(guò)的：“一塊好山、一棟質(zhì)樸的房屋、一園好蔬菜、一塘好魚(yú)、房前屋后有一片好風(fēng)景”……這種特色理想農莊項目才能吸引眾多客商的高度關(guān)注，從而多次往返居住或作為生態(tài)商務(wù)會(huì )唔地，以實(shí)現莊園回頭客的持續穩贏(yíng)利點(diǎn)。

四、注重因地制宜，結合”懷舊“與”現代舒適“的完美結合

特色理想農莊是圓他們一個(gè)世外桃源的棲居夢(mèng)，因此，休閑農莊與鄉村旅游要圍繞都市游客提供不僅能欣賞風(fēng)景，追憶美好往昔，獲得精神慰藉，更能使他們在這里休養生息后重拾生活的信心和動(dòng)力的旅游場(chǎng)所。

圍繞這一宗旨，必須注意以下四個(gè)方面的“因地制宜”：

1、注重周?chē)�環(huán)境構建的因地制宜

農莊要有鄉味兒濃，但要濃得要整潔衛生，方便舒適：另一個(gè)則是建筑簡(jiǎn)而不陋，結合當地的鄉土文化、自然景觀(guān)、周邊環(huán)境資源，對原住宅進(jìn)行精心設計、裝修。切忌大拆大建，保留鄉村建筑的淳樸風(fēng)貌，與周?chē)�環(huán)境和諧一致，將傳統建筑與現代化的生活設施進(jìn)行完美結合，為都市游客提供一個(gè)記住鄉愁的住宿場(chǎng)所。

2、休閑農莊園區飲食文化的因地制宜

餐飲是鄉村旅游的重要環(huán)節，是舌尖上曾品味過(guò)的，記住鄉愁的一個(gè)重要載體。提供的餐飲應當為當地食材，且按當地的飲食方法進(jìn)行烹飪，這樣做出來(lái)的農家菜才能讓游客體驗到“回到過(guò)去一樣”的鄉愁感受。

從食材到餐具都要體現出當地的鄉土特色，讓都市游客從嗅覺(jué)和味覺(jué)上獲得深深的鄉愁體驗，讓游客帶走園區的農產(chǎn)品。

比如：餐廳設立農產(chǎn)品展示柜臺，讓流客品嘗到餐美味的餐飲，很直觀(guān)的找到他們口里的美食。有條件的園區出口或是停車(chē)場(chǎng)，配套一個(gè)農產(chǎn)品歸集中心，方便游客裝車(chē)帶走。

這些都是及時(shí)方便的一種銷(xiāo)售策略所帶來(lái)的贏(yíng)利，需要考慮周到的布局。

3、注重服務(wù)人員的因地制宜

沒(méi)有當地人的傳承與相守，鄉村再漂亮，鄉愁也沒(méi)有附著(zhù)之地。因此，鄉村休閑農莊的服務(wù)人員應為當地人，這既是游客體驗鄉土文化的需要，也為當地人提供就業(yè)致富的機會(huì )。從而得到政府的扶持與優(yōu)惠傾斜政策，減少打造成本，一種潛在的與政府雙贏(yíng)的手段。

鄉愁體驗旅游，不光是住在具有懷舊感的房子里，吃著(zhù)土生土長(cháng)的食材就夠了，最重要的是體驗鄉村的風(fēng)俗文化和生活方式，以及獲得熱情、親切、像家人一樣的接待，而這些體驗需要通過(guò)與當地人互動(dòng)才能獲得。

如：通過(guò)鄉土記憶、鄉村手藝、鄉村文化和鄉村情感或是搭建的鄉村大舞臺，還有吃、住、行，都能讓游客體驗到鄉愁從而獲得農莊的附加贏(yíng)利項目。

4、設計活動(dòng)項目的因地制宜

園區要兼具“修、養、勞”的功能，整合當地的自然和人文旅游資源，薈萃當地的鄉村生活元素，提供一種原真性的鄉村生活體驗，創(chuàng )造一種原生態(tài)的鄉村生活方式，開(kāi)展豐富多彩的活動(dòng)。

如：園區配套幾人自行車(chē)活動(dòng)；垂釣、泛舟、湖上泛舟；

訪(fǎng)問(wèn)歷史遺跡、品嘗地方美食的文化活動(dòng)。

定期舉行太極，或是瑜伽訓練表演賽，再跟他們拍成組圖，或是攝影制成光盤(pán)，這些游客都會(huì )買(mǎi)下帶走，當作記念。還有溫泉療養的康體養生活動(dòng)，再配制一些養生茶，都是高贏(yíng)利低成本的制作。

在設計時(shí)，多考慮幾個(gè)瞭望臺，供觀(guān)察動(dòng)物、寫(xiě)生、攝影愛(ài)好者的休閑方便；為旅游者提供農村傳統服飾的租售業(yè)務(wù)，供其體驗勞動(dòng)或游玩時(shí)穿戴和照相。

播種、收割、放牧、采摘、釀酒這些農務(wù)活動(dòng)，都是讓這批人重現“鄉愁體驗”

特色農藝。體驗紡線(xiàn)織布、剪紙、手工釀酒、土菜烹飪等。還可開(kāi)展藝術(shù)插花、干花書(shū)簽、花卉風(fēng)景彩照等制作，以土特產(chǎn)的形式出售給游客當做旅游紀念品。

這些人都是奶奶爺爺外公外婆輩了，會(huì )帶上孫兒男女一起來(lái)，這就是關(guān)聯(lián)的附加群體。

所以，我們在設計活動(dòng)時(shí)，還要考慮一個(gè)鬧區，為兒童游客提供動(dòng)物飼養、捕魚(yú)、放風(fēng)箏、陶藝制作等活動(dòng)園區。

這種溫馨天倫之樂(lè )的場(chǎng)面是最能感染人的，也是最能讓人在高興之余愿意掏腰包的高贏(yíng)的項目，需要我們深層次的去創(chuàng )意挖掘。

五、離退休干部的“鄉愁體驗”

最近，在我的朋友當中，打來(lái)電話(huà)要我推薦休閑農莊，說(shuō)是政府，公司組織老同志秋游活動(dòng)或是黨員活動(dòng)。跟我表明的原因是：老同志年紀大了，不能游得太遠，他們都有“鄉愁”情懷，他們注重實(shí)際講究生態(tài)養生，農莊是最好的。

因此，作為莊主可以安排人員主動(dòng)去對接這些團體需求，抓住離退老干部這一團體“鄉愁體驗”的贏(yíng)利商機。“鄉愁體驗”是休閑農莊與鄉村旅游的關(guān)健贏(yíng)利項目，也是最容易出彩的重要環(huán)節，這個(gè)關(guān)健點(diǎn)把握好了，其贏(yíng)利點(diǎn)就會(huì )層出不窮。