要想淡季不淡，休閑農業(yè)經(jīng)營(yíng)主體需要在山水環(huán)境以外為游客提供新的內涵：

1、運用科技，避開(kāi)季差

例如：陜西寶雞恒豐園農業(yè)觀(guān)光生態(tài)園的千畝設施大棚，冬季人們鉆進(jìn)日光溫室大棚后，季節瞬間轉換，一顆顆鮮紅誘人的草莓點(diǎn)綴在大片綠田上，活像女孩的笑臉，游客們的興致立刻被點(diǎn)燃。大家一邊挑著(zhù)大紅個(gè)兒的草莓，一邊詢(xún)問(wèn)冬季栽培草莓的技巧，據當地農業(yè)局統計，2013年冬季來(lái)陳倉區各個(gè)農業(yè)觀(guān)光生態(tài)園采摘的游客人數達到3000多人，單采摘收入就能達到10萬(wàn)多元。

在寒冷的冬季，只要在農業(yè)科技創(chuàng )新方面花力氣，在日光溫室里種上了有“賣(mài)點(diǎn)”、有特點(diǎn)的農作物，能夠讓游客觀(guān)賞到別處難得一見(jiàn)的新型農作物，滿(mǎn)足其求知欲和求新求變的心理需求，就能吸引駐足采摘。對于游客而言，雖然此時(shí)的農莊采摘沒(méi)有夏秋季節那么熱鬧，但卻讓人感覺(jué)別有一番韻味。

2、順應時(shí)節，彰顯四季

農業(yè)鮮明的季節性嚴重影響著(zhù)休閑農業(yè)游，但正是由于季節性的特點(diǎn)，農業(yè)旅游可以根據不同時(shí)節的更迭交換，推出適合時(shí)宜的各種農業(yè)休閑娛樂(lè )活動(dòng)，如春季觀(guān)鳥(niǎo)、觀(guān)花、翻地、播種；夏季游泳、觀(guān)賞野生動(dòng)植物、垂釣、學(xué)漁民下地籠、感受捕魚(yú)樂(lè )趣；秋季采摘、觀(guān)賞秋果秋實(shí)、觀(guān)賞向南遷徙的候鳥(niǎo)群；冬季滑雪、溜冰帆，冬釣、鑿冰捕魚(yú)等。

例如：山東曲阜吳村鎮的“莊園經(jīng)濟學(xué)”，便是通過(guò)不斷豐富內涵、挖掘潛力，分季節打造不同的旅游亮點(diǎn)，從而徹底打破農家莊園經(jīng)營(yíng)的節氣限制，“春季賞花、夏季乘涼、秋季采果、冬季看枝”，春夏秋冬都有黃金周，一年四季都是旅游旺季，產(chǎn)生了良好的經(jīng)濟效益。

浙江湖州長(cháng)興縣顧渚村在農事農活體驗上充分體現出了季節性。春季有：摘草莓、采茶、炒茶、挖筍、釣魚(yú)；夏季有：摘枇杷、摘桃、摘西瓜、摘葡萄、抓泥鰍；秋季有：摘橘子、敲白果、打板栗、裹粽子、摸螺螄；冬季有：打年糕、釀米酒、磨豆腐、燒烤、篝火。

這些農事農活深受城里游客的歡迎和喜愛(ài)。雖然進(jìn)入寒冬，白天的顧渚村，院子里、活動(dòng)室里、水庫大壩上，總有老人聊天。興致所至，還相約去河邊釣魚(yú)。在紫藤閣農家樂(lè )，兔年春節，有1500多上海人在顧渚村過(guò)大年，他們與村民一起寫(xiě)春聯(lián)，貼春聯(lián)，打年糕，磨豆腐，一起吃團圓飯，一起放鞭炮，一起走親訪(fǎng)友，就像一家人一樣，其樂(lè )融融。許多上�？投嫉竭@里過(guò)大年，儼然把這個(gè)村子當作了自己的第二個(gè)家。

3、生態(tài)加工，凸顯效益

崇尚綠色、注重養生是現代人的追求。為了應對休閑農莊的淡季，陜西西安一家餐飲公司開(kāi)發(fā)了臊子肉、農家醋、油潑辣子等30多種土特產(chǎn)供應超市，在延伸了產(chǎn)業(yè)鏈，取得經(jīng)濟效益之余，也使消費者了解他們的綠色產(chǎn)品，增加了品牌附加值。該莊園還大力推介新開(kāi)發(fā)的由野豬和關(guān)中黑豬雜交而來(lái)的生態(tài)豬，很多人得知后，都跑來(lái)認養生態(tài)豬，使園子人氣大增。

山東曲阜吳村鎮早在2011年，就瞄準城市人的“果盤(pán)子”，大力宣傳吳村特有的“北山大棗”、“高樓葡萄”等一系列國家地理標志認證商標產(chǎn)品。同時(shí)，實(shí)施“接二聯(lián)三”戰略，使得一、二、三產(chǎn)業(yè)首尾相連。2013年，吳村鎮以生態(tài)為基礎，以產(chǎn)業(yè)為核心，大力招引干鮮果品加工、飲料制作、畜產(chǎn)品深加工等農業(yè)龍頭企業(yè)，實(shí)現規�；�經(jīng)營(yíng)、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。與此同時(shí)，大力引資建設果蔬銷(xiāo)售物流中心，建設果品倉儲基地，提升果品附加值，實(shí)現了“種養加一條龍、農工貿一體化”，莊園經(jīng)濟的生命線(xiàn)和效益觸角得到了不斷的延伸，在休閑農業(yè)經(jīng)營(yíng)的淡季，聯(lián)出了經(jīng)濟效益的“節節高升”。

4、另辟蹊徑，活化功能

冬季，自然景觀(guān)的凋敝是許多農業(yè)園區不能避免的“短板”，完善園區的內部功能以吸引游客，就顯得尤為重要。

例如：寶雞世景園生態(tài)農莊，冬季里生意并不冷清，尤其是周末，每天能有近百人來(lái)用餐和觀(guān)賞園內風(fēng)景。12月的一天，一家私企正在此組織員工進(jìn)行拓展訓練。10畝左右的場(chǎng)地上，有可供人們進(jìn)行空中抓杠、軟排球、翻葉子等各種訓練的設施，10余名參加訓練的私企員工正在這些設施上“協(xié)作戰斗”。訓練結束后，人人都是饑腸轆轆，而此時(shí)園內飼養的土雞、兔子、山羊等適合冬季進(jìn)補的動(dòng)物，便成了挑戰人們味蕾的美味。該園區負責人表示，因為進(jìn)餐場(chǎng)所取暖設施完備，他們的菜品又有特色，所以客人源源不斷。

休閑農業(yè)旅游擴大了農業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的范圍，是農業(yè)由傳統單一功能向集生產(chǎn)、觀(guān)光、生態(tài)、休閑等綜合功能發(fā)展，休閑農業(yè)園區可以結合環(huán)境，多元化開(kāi)發(fā)休閑農業(yè)的旅游功能性，開(kāi)發(fā)如拓展訓練、泡溫泉、滑雪、冬季濕地觀(guān)鳥(niǎo)、徒步健行等項目，多元化的旅游功能必會(huì )吸引大量游客到來(lái)，從而形成“淡季不淡”的喜人景象。

5、文化作伴，提升品位

民俗文化資源是休閑農業(yè)旅游地重要資源，其非季節性特點(diǎn)明顯，主要依托底蘊深厚的傳統民俗農業(yè)文化開(kāi)展休閑農業(yè)旅游活動(dòng)，充分挖掘休閑農業(yè)旅游的民俗文化性將很好地解決季節性影響問(wèn)題。對民俗文化資源的發(fā)掘和利用，可以拔高旅游層次，豐富旅游內涵�？箲鹞幕�、名人文化等地域特色也熠熠生輝，這些都大有文章可做。文化作伴其方式可以多樣化，如將少數民族風(fēng)情和表演結合到園區活動(dòng)中來(lái)，又如將其他的文化形式引入到園中中來(lái)。

例如：山東泰安冬季旅游產(chǎn)品有了新成員——劉老根大舞臺，這是本山傳媒在國內的第9家連鎖劇場(chǎng),劉老根大舞臺落戶(hù)泰安,因其不受氣候冷暖的制約,冬天的到來(lái)也未影響游客觀(guān)看演出的熱情,每天的演出幾乎場(chǎng)場(chǎng)爆滿(mǎn)。淡季不淡，不僅豐富了岱岳區的文化旅游市場(chǎng),也為泰山和齊魯文化增添了一份新的精彩。

6、提質(zhì)升級，強化服務(wù)

休閑農業(yè)要想“淡季不淡”，其根本還是在于過(guò)硬的服務(wù)質(zhì)量。如開(kāi)通和完善重點(diǎn)休閑農業(yè)區的旅游交通專(zhuān)線(xiàn)車(chē)，使游客能夠便捷地出行；又如提高休閑旅游從業(yè)人員的綜合素質(zhì)，對休閑旅游從業(yè)人員進(jìn)行旅游知識、服務(wù)規范、本地民俗文化及環(huán)保知識的培訓，使休閑旅游邁入規范化軌道，從機制上促進(jìn)休閑旅游的健康發(fā)展，營(yíng)造文明、和諧、有序的休閑旅游環(huán)境；

再如盡可能地展現出中國舊時(shí)農村的縮影，傳統的蓑衣、石磨、紡車(chē)、水車(chē)、酒缸等，不僅能夠詳細介紹其歷史沿革、用途、現狀，另又可以讓游客親自上陣、親自體驗，享受參與休閑的樂(lè )趣。

總之，從游客的角度和市場(chǎng)的需要開(kāi)發(fā)，因地制宜、精益求精，在有限的空間和時(shí)間內為市場(chǎng)提供盡可能豐富的產(chǎn)品和服務(wù)，提高自身在游客和市場(chǎng)中的性?xún)r(jià)比，以質(zhì)量取勝，以服務(wù)服人，如此，淡季問(wèn)題將不再是困擾。

本文來(lái)源于：聚焦農業(yè)