導語(yǔ)

中國是一個(gè)農業(yè)大國，作為傳統產(chǎn)業(yè)，農業(yè)潛力無(wú)限、財富巨大，被許多投資者認定是下一座金礦。

近年來(lái)，隨著(zhù)政策扶持農業(yè)的力度不斷加大，農業(yè)投資成了新熱點(diǎn)，許多企業(yè)大佬紛紛迷戀上農業(yè)，爭先恐后涉足農業(yè)，他們看中的正是現代農業(yè)的利潤。

但是，一做起來(lái)就不是那么回事，好多投資農業(yè)的虧得一塌糊涂，還搞不明白究竟是怎么死的。

一般來(lái)說(shuō)，農業(yè)投資者都會(huì )在投資前做一個(gè)預估，會(huì )發(fā)現多數的經(jīng)濟作物種植和畜牧養殖測算出來(lái)的利潤率并不低，這是農業(yè)吸引眾多資本競相投入的重要原因。聯(lián)想控股董事長(cháng)柳傳志甚至說(shuō)，現代農業(yè)利潤可能比賣(mài)電腦還高。

但另一個(gè)不容忽視的事實(shí)是，經(jīng)濟作物和養殖產(chǎn)業(yè)，不能用工業(yè)那套來(lái)計算利潤！農業(yè)是動(dòng)植物生命的繁衍，受生物規律和自然氣候條件的根本制約，有明顯的季節性、區域性和周期性。

農業(yè)利潤遠沒(méi)有想象中的那么好！這是必須要了解的，只有深知做農業(yè)的難，才能謹慎選擇，把困難和風(fēng)險預估大一點(diǎn)，才能避免栽跟頭。

首先，毛利率會(huì )騙人

紙面上算出來(lái)的利潤對于二三產(chǎn)業(yè)可能是可靠的，但對于農業(yè)就不一定行。比如，超市的一般毛利率得保持在20%-25%之間，這樣才能保證凈利潤在3%~5%左右。那么農業(yè)需要多少的毛利率才能保證掙錢(qián)?這是一個(gè)在實(shí)踐中不好回答的問(wèn)題，因為這種測算也只能是起一點(diǎn)參考作用，根本不適用，農業(yè)的市場(chǎng)波動(dòng)大而且不好預測，某種程度上不亞于撞大運，“蒜你狠”“姜你軍”就是這樣的。

以養豬為例，行內的基本都知道“一年掙、一年平、一年虧”這個(gè)三年一輪的豬周期，而且第一年必須把后兩年的錢(qián)掙回來(lái)。但生豬產(chǎn)業(yè)投資時(shí)的利潤是怎樣測算的?是按每頭生豬掙100元測算的，在實(shí)踐中哪有吻合的時(shí)候！

到現在更要命，因為從2013年底開(kāi)始，“豬周期”也無(wú)情地被打破了，去年下半年重資殺入搶谷底的全部套牢，2014年春節更是出現了前所未有的逆市下跌，將節日必漲的規律也打破了，在這種情況下，算好的利潤基本上是一種諷刺。

其次，農產(chǎn)品不是完全市場(chǎng)定價(jià)

農產(chǎn)品特別是糧食、生豬等主要農產(chǎn)品，因為牽涉到民以食為天這個(gè)治國理政的根本穩定問(wèn)題，所以每個(gè)國家都不會(huì )完全市場(chǎng)化，而是強力進(jìn)行宏觀(guān)調控，確保供給的數量有保障，而且價(jià)格比較平穩。

有經(jīng)濟學(xué)家開(kāi)玩笑說(shuō)，一頭豬就綁架了CPI，現實(shí)情況也差不多。由于中國居民膳食以豬肉為主要肉食品種，且近年價(jià)格波動(dòng)十分劇烈，對整個(gè)物價(jià)指數的影響確實(shí)不小。

所以，只要豬價(jià)一露頭就得打壓，又是生產(chǎn)領(lǐng)域補貼，又是投放儲備肉，又是進(jìn)口補充，非得把價(jià)格拉下來(lái)不可。而生產(chǎn)一旦下來(lái)了，取消補貼，開(kāi)始凍豬肉收儲，但擴大出口卻難。

收儲凍豬肉來(lái)托市可以理解，但取消補貼則讓生產(chǎn)者雪上加霜。所以，農產(chǎn)品的利潤不可避免地要受到國家宏觀(guān)調控的影響，這是一個(gè)不可忽視的重要因素。

第三，人工是個(gè)大成本

農民能做的事，企業(yè)不一定能做，因為農民不向自己討要工資，掙多掙少都是自己的。好多產(chǎn)業(yè)的利潤率在去除人工費以前，看上去很美。

典型的就是肉牛產(chǎn)業(yè)，市場(chǎng)牛肉價(jià)格那么高還十分緊俏，想起來(lái)肯定利潤不錯，但卻少有企業(yè)問(wèn)津，根本的原因還是不掙錢(qián)。

因為養牛周期太長(cháng)，一般得兩年以上，企業(yè)養殖成本太高，只有山區的農民可以養，場(chǎng)地不用建，草料主要靠山上的草來(lái)解決，人力成本也很低，最終利潤還不錯。

如果企業(yè)養，則場(chǎng)地、草料、人工、資金等成本高起，就目前的市場(chǎng)行情來(lái)說(shuō)，也難掙錢(qián)。

再看市場(chǎng)上那些節節攀升的農產(chǎn)品價(jià)格，基本有一條規律，凡是能夠工業(yè)化、機械化的，就漲得慢甚至比較便宜；凡是無(wú)法工業(yè)化、機械化的，肯定比較貴，而且一年貴似一年。過(guò)去嘲笑發(fā)達國家水比奶貴，菜比肉貴，如今在中國也差不多了。

今年的肉價(jià)便宜得連消費者都有些受不了，但菜價(jià)總體依然在漲，如今菜市場(chǎng)哪里還有幾毛錢(qián)的菜？再像花椒，大家抱怨花椒20多元一斤太貴，其實(shí)一斤花椒里僅采摘環(huán)節的人工費就在二三元，更不算平時(shí)的田間管理、生產(chǎn)投入等費用，平均下來(lái)一畝也就掙個(gè)千把元吧，價(jià)格看似不錯，農民放棄的還是不少。

現在不斷上漲的蘋(píng)果價(jià)格也與人工費有關(guān)，現在疏花、疏果、套袋、除袋、采摘等環(huán)節，人工費一天就上百元；還有平常的施肥、噴藥，哪一樣不是靠人工，如今在果區，開(kāi)著(zhù)私家車(chē)送農工上果園絕非什么稀奇事，沒(méi)有這樣的條件，連農工都招不來(lái)。像蔬菜、水果這類(lèi)勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，不算好了人工費，利潤肯定大打折扣。

第四，要看到底爛了多少?

農產(chǎn)品區別于工業(yè)產(chǎn)品的最大特征是鮮活性，保鮮儲藏不僅技術(shù)上困難，而且成本上居高不下，最后的儲藏環(huán)節損失不是一個(gè)小數字。即使糧食這樣的耐藏型農產(chǎn)品，儲藏環(huán)節的損失也在8%-10%，更不要說(shuō)生鮮農產(chǎn)品了。

一般的蔬菜從田間地頭到長(cháng)途販運再到菜市場(chǎng)再到消費者手里，到底要損耗多少？比如，大家常見(jiàn)的大白菜，從地頭到消費者手里這個(gè)過(guò)程中究竟要被扒掉多少層皮？

還有失水，蔬菜、水果的含水量一般在90%以上，運輸過(guò)程中失水是常事，不僅重量下降，而且品相變壞。上面說(shuō)的還是正常損耗，一般就在30%左右。

現在就可以明白為什么初期的生鮮電商都倒掉了？因為他們天真地與菜市場(chǎng)較上了勁，以為淘寶模式能照搬到農產(chǎn)品上來(lái)，其不知菜市場(chǎng)這種批發(fā)零售模式恰恰是農產(chǎn)品銷(xiāo)售環(huán)節效率最高、成本最低的。

再傻的賣(mài)菜者也知道，千萬(wàn)不能讓當天的新鮮蔬菜過(guò)夜，而網(wǎng)售的生鮮農產(chǎn)品竟然要幾天時(shí)間才能到消費者手里，這樣能有好結果嗎？

至于最慘的情形就是賣(mài)不出去了，對于工業(yè)品而言，市場(chǎng)不好，大不了減價(jià)處理，可農產(chǎn)品一旦過(guò)剩起來(lái)，只能眼爭爭地看著(zhù)爛在庫里、爛在地里，因為遠距離運輸，運費比菜貴。

而且時(shí)節一過(guò)，馬上要種下一茬作物，只能機械翻耕入土，做了綠肥，一季心血全白費了，還搭進(jìn)去肥料、農藥、人工、機械等費用。碰上這種情況，還談什么利潤?

第五，掙錢(qián)不容易，賠起來(lái)卻容易

農業(yè)掙錢(qián)不容易，但賠起來(lái)卻容易得多。算好的利潤根本經(jīng)不起風(fēng)險的沖擊。農業(yè)的風(fēng)險真的不好控，全國每年遭受自然災害的農作物面積大約占1/6，主要的包括旱災、洪澇、冰雹、霜凍、病蟲(chóng)害等，防不勝防，算好的利潤一次自然災害可能就沒(méi)有了。

比如，春季一場(chǎng)倒春寒可能導致核桃、蘋(píng)果、花椒等經(jīng)濟樹(shù)木花芽?jì)鏊�，直接影響當年的產(chǎn)量，嚴重的可導致絕收。再比如，一次冰雹，可以讓本來(lái)能賣(mài)三塊錢(qián)一斤的蘋(píng)果一夜間傷痕累累，最后只能以幾毛錢(qián)的價(jià)格處理給果汁廠(chǎng)。

各種禽流感傳聞導致全國家禽業(yè)受到重創(chuàng )，價(jià)格下跌，銷(xiāo)售不暢，廣大家禽養殖場(chǎng)戶(hù)損失慘重，但這個(gè)損失誰(shuí)來(lái)賠？目前農業(yè)保險的覆蓋度還很有限，大多數遭災的情況下是沒(méi)有保險來(lái)賠付的，這個(gè)風(fēng)險只能自己扛。風(fēng)險面前哪有利潤可言!

第六，你和利息在PK

農業(yè)的融資成本是很高的，如果兜里實(shí)在不缺錢(qián)，或許可以安下心來(lái)，做好十年不掙錢(qián)的準備，放長(cháng)線(xiàn)釣大魚(yú)，但大多數投資農業(yè)的經(jīng)營(yíng)主體沒(méi)有這個(gè)實(shí)力，只能在資金的問(wèn)題上苦苦掙扎。

在農地無(wú)法抵押、擔保困難等情況下，關(guān)鍵農時(shí)季節也就只有靠民間融資了，光高昂的利息成本就能吞噬掉大量的利潤，一旦市場(chǎng)行情沒(méi)有達到預期，便只有上演《多收了三五斗》的現代版故事。而投資周期又那么長(cháng)，于是倒在黎明前便成為農業(yè)投資一個(gè)重要的現象。

第七，各種看不見(jiàn)的隱形成本

這個(gè)東西也可以算作一般投資上所說(shuō)的“不可預見(jiàn)”費用，做農業(yè)與相關(guān)方面特別是農村的方方面面打交道多，交點(diǎn)費，拉點(diǎn)贊助，類(lèi)似的沒(méi)有名堂的東西不僅常見(jiàn)，而且開(kāi)銷(xiāo)不少，也是硬性的成本支出，但好多估計不足，也影響了利潤。

那怎樣才能從如此高風(fēng)險的現代農業(yè)投資中獲得利潤呢？要想做贏(yíng)現代農業(yè)，你要懂政策、懂農業(yè)、懂合作、懂營(yíng)銷(xiāo)、懂管理、懂創(chuàng )新，還要懂自己。真正的現代農業(yè)模式還是需要認真研究下的。沒(méi)考慮好之前，最好還是不要一腳踏進(jìn)去！

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