鄉村旅游莊園是鄉村旅游發(fā)展到一定程度，依托鄉村性和地格形成的一種鄉村旅游發(fā)展模式。

 

中國的鄉村旅游經(jīng)歷了“農家樂(lè )”“新業(yè)態(tài)”兩個(gè)階段，隨著(zhù)專(zhuān)業(yè)化、特色化、規�；�升級，莊園旅游成為了未來(lái)發(fā)展的方向。社會(huì )呼喚高品位、高質(zhì)量、個(gè)性化的鄉村旅游產(chǎn)品，“莊園”旅游就是“新業(yè)態(tài)”時(shí)期需求的產(chǎn)物。

通過(guò)“莊園”模式引導鄉村旅游有序升級，實(shí)現鄉村旅游資源的充分利用，優(yōu)化、平衡鄉村旅游的供需結構。

莊園經(jīng)濟特征

 

莊園綜合體是一種以農業(yè)為基礎，以旅游為核心，融合農業(yè)生產(chǎn)、觀(guān)光休閑、科學(xué)教育、養生度假、商務(wù)會(huì )議等多種功能于一體，滿(mǎn)足都市人回歸自然、回歸田園需求，強調游客體驗的升級版鄉村旅游發(fā)展模式。

它同時(shí)是農業(yè)生產(chǎn)場(chǎng)所、農產(chǎn)品消費場(chǎng)所和休閑度假旅游場(chǎng)所。其有以下幾個(gè)特點(diǎn)：

1、規�；�的農業(yè)基礎

不同于一般的農家樂(lè )與休閑農業(yè)園區，現代莊園更強調有一定規模的農業(yè)基礎和良好的農業(yè)產(chǎn)業(yè)基礎，并形成了具有一定規模的特色農業(yè)品牌或擁有獨特的農業(yè)氣候條件和文化資源，包括建立在規模經(jīng)濟基礎上的種植與養殖、建立在種植與養殖基礎上的農產(chǎn)品加工、更廣闊的鄉村景觀(guān)、更豐富的鄉村旅游體驗等。

2、品牌化的質(zhì)量保障

品質(zhì)是現代莊園綜合體的必要條件，一個(gè)莊園一定是在某一方面有影響力的，如法國的普羅旺斯薰衣草莊園依托于美麗的農業(yè)生態(tài)景觀(guān)，波爾多的紅酒莊園依托于高品質(zhì)的葡萄和葡萄酒等，依托一個(gè)基礎品牌(可能是更優(yōu)美的自然生態(tài)環(huán)境、更有機的農產(chǎn)品、更舒適的旅游度假體驗等)延伸出農產(chǎn)品加工和休閑旅游品牌，進(jìn)而形成一個(gè)綜合性的農業(yè)旅游品牌。

3、綜合性的功能系統

首先，莊園綜合體是一個(gè)集農業(yè)生產(chǎn)、農業(yè)科研、農副產(chǎn)品加工、觀(guān)光休閑、旅游度假、商貿物流、會(huì )展博覽、莊園地產(chǎn)等多功能于一體的有機體，綜合服務(wù)功能強;其次，莊園綜合體是一個(gè)完整的要素系統，各個(gè)要素之間構成共生互補的能動(dòng)關(guān)系，是彼此相互依存、相互助益的復雜大系統;最后，莊園綜合體是以一產(chǎn)為基礎，以二、三產(chǎn)業(yè)整合發(fā)展的產(chǎn)業(yè)綜合體，以旅游度假業(yè)主導的第三產(chǎn)業(yè)將占據越來(lái)越重要的地位。

4、便捷化的交通區位

主題莊園模式涉及產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)、產(chǎn)品運輸、游客接待等多種功能，需要便捷的交通為支撐，因此，莊園的布點(diǎn)應該與外部交通有較好的聯(lián)系，交通可達性強，方便游客到達，也能夠吸引大型涉農企業(yè)或其他休閑農業(yè)投資主體進(jìn)駐。

莊園建設要素及發(fā)展趨勢

 

1、莊園建設六要素

不是每一個(gè)地方都適合進(jìn)行莊園綜合體的建設，由于其規模與品質(zhì)化的要求，莊園綜合體的建設需要滿(mǎn)足一定的要素。

 

① 地塊

項目建設前要充分研究當地的土壤、氣候、傳統的農業(yè)優(yōu)勢與生態(tài)環(huán)境，判斷是否適宜進(jìn)行莊園的開(kāi)發(fā)建設、尋找合適的突破口。

② 形態(tài)

莊園內的布局構架、道路設計、建筑風(fēng)格等也要符合地形地勢，還要融入地域特色。

③ 密度

度假莊園本身適合低密度、低容積率，一些公共配套和服務(wù)中心、酒店等的對應密度則要稍高一些。

④ 景觀(guān)

強調整體上近、中、遠的景觀(guān)視覺(jué)（天際線(xiàn)），以及景觀(guān)（包括建筑物）的橫向、豎向、節點(diǎn)的美感。

⑤ 服務(wù)

內部配套、公共配套和軟性服務(wù)的充實(shí)與細節才是讓莊園充滿(mǎn)溫情和生活感的關(guān)鍵。

⑥ 文化

莊園還要融入當地的文化、植入的外來(lái)文化、賦予的主題文化以及消費的野奢文化。

2、莊園發(fā)展五大趨勢

莊園的發(fā)展緩解了農業(yè)發(fā)展過(guò)程中所需資金的供求矛盾，與新型城鎮化建設、美麗鄉村建設形成了良性互動(dòng)，更多地溶入現代化的元素，涉及生態(tài)環(huán)境維護、現代信息技術(shù)應用、硬件建設、文化藝術(shù)及現代經(jīng)營(yíng)管理等諸多方面。

 

① 規�；�、集約化

以農業(yè)產(chǎn)業(yè)為基礎、這里的農業(yè)不同于傳統的農業(yè)，它是建立在生產(chǎn)規模和產(chǎn)業(yè)鏈延伸基礎上的規�；�的農業(yè)生產(chǎn)與農產(chǎn)品加工。

② 精致化、特色化

莊園的品質(zhì)要求決定了莊園要有精致化的景觀(guān)小品，設計中要體驗莊園的文化內涵，要有獨特新穎的項目。

③ 平臺化、網(wǎng)絡(luò )化

莊園創(chuàng )造了一個(gè)交流的平臺，俱樂(lè )部、會(huì )員卡等形式將更多的人匯集到莊園這個(gè)平臺上，構成了一個(gè)龐大的社交網(wǎng)絡(luò )。

④ 創(chuàng )意化、時(shí)尚化

在莊園綜合體的規劃設計中，更多時(shí)尚創(chuàng )意體驗元素的加入，將拉近莊園與消費者之間的距離。

⑤ 多功能、綜合化

隨著(zhù)莊園經(jīng)濟的進(jìn)一步發(fā)展，更多功能將融入莊園的建設中，旅游正成為莊園綜合體越來(lái)越重要的功能，甚至是主要功能。

莊園經(jīng)濟發(fā)展模式

 

1、高端度假主題莊園

此類(lèi)莊園是依托著(zhù)名景區及其優(yōu)美的天然環(huán)境而規劃設計的以度假為主的主題莊園，在鄉村農業(yè)的基底上，引進(jìn)現代度假設施，采取現代度假理念，提供鄉村質(zhì)樸環(huán)境的高端度假體驗莊園。通過(guò)“傍大款”的勢頭，再加上莊園本身的特色、配套、文化，迅速成為知名的莊園度假生活之地。

2、休閑牧場(chǎng)主題莊園

依托鄉村環(huán)境，以鄉村動(dòng)物為主要吸引物，以趣味動(dòng)物體驗為主要活動(dòng)，提供集鄉村美景觀(guān)光、鄉村美食品賞、鄉村度假為一體的主題莊園。

 

3、現代農業(yè)公園

國家農業(yè)公園作是中國鄉村休閑和農業(yè)觀(guān)光的升級版，是農業(yè)旅游的高端形態(tài)。以原住民生活區域為核心，涵蓋園林化的鄉村景觀(guān)、生態(tài)化的郊野田園、景觀(guān)化的農耕文化、產(chǎn)業(yè)化的組織形式、現代化的農業(yè)生產(chǎn)，是一個(gè)更能體現和諧發(fā)展模式、浪漫主義色彩、簡(jiǎn)約生活理念、返璞歸真追求的現代農業(yè)園林景觀(guān)與休閑、度假、游憩、學(xué)習的規�；�鄉村旅游綜合體。

 

4、特色產(chǎn)業(yè)莊園

以煙草、茶葉、咖啡、花卉、香草、藥材等特色產(chǎn)業(yè)構建的莊園形式，莊園形成完善的產(chǎn)業(yè)鏈條，通過(guò)在產(chǎn)業(yè)的各個(gè)環(huán)節融入旅游功能，實(shí)現莊園的旅游開(kāi)發(fā)。不同形式、不同業(yè)態(tài)的莊園模式，以專(zhuān)業(yè)、精致的度假生活滿(mǎn)足一些專(zhuān)門(mén)市場(chǎng)客群的需求。

 

莊園經(jīng)濟的構建

 

1、用地流轉，促進(jìn)企業(yè)資本撬動(dòng)

多方式流轉用地，形成規模土地：集中村落土地資源，可依托移民搬遷遺留下來(lái)的耕地等資源，以多元化方式籌集社會(huì )資本，以租賃、購買(mǎi)土地使用權等形式集中流轉一定規模的土地，多手段引進(jìn)企業(yè)。

構建整體開(kāi)發(fā)：村政府通過(guò)多種政策優(yōu)惠，吸引企業(yè)進(jìn)行主題莊園開(kāi)發(fā)，為后期的發(fā)展提供堅實(shí)的保障。

2、綜合提升，構建莊園品牌形象

主題莊園模式的旅游品牌應以莊園特色、莊園功能等為展現方式，莊園綜合功能擴展和莊園產(chǎn)業(yè)模式設計為主，將品牌效應最大化，牢牢依托一個(gè)堅實(shí)的品牌基礎，加以延伸出農產(chǎn)品加工和休閑旅游品牌，進(jìn)而形成一個(gè)綜合性的農業(yè)旅游品牌。同時(shí)要注重鄉村文化的植入，打造出莊園的獨特標識。

 

主題莊園應建立專(zhuān)業(yè)團隊管理旅游工作，融入鄉村特色服務(wù)，形成自己的農業(yè)莊園旅游客戶(hù)社群，在管理上展現莊園品牌。

3、滿(mǎn)足莊園度假的五“高”五“低”

五高，即市場(chǎng)客群高素質(zhì)、度假追求高品質(zhì)、體驗服務(wù)高消費、消費者選擇高自主、環(huán)境營(yíng)造高文化。

五低，即空間打造低密度、開(kāi)發(fā)力度低強度、消費節奏低輾轉、環(huán)境娛樂(lè )低刺激、消費服務(wù)低插手。

 

4、有效引導，激發(fā)農村居民參與熱情

農民(戶(hù))是莊園的社區參與主體，這種參與行為是雙向的，一方面是莊園對農民的吸納，另一方面是鄉村居民主動(dòng)融入到這種新的生產(chǎn)、生活方式當中。

 

村集體和企業(yè)應該積極引導村民參與主題農莊建設，展現農莊的民俗風(fēng)情，同時(shí)借助莊園品牌發(fā)展外圍互補型產(chǎn)業(yè)或提供配套服務(wù)。社區參與應貫穿于莊園開(kāi)發(fā)、發(fā)展的全過(guò)程，利益的獲得形式也應更加豐富多樣，這樣才能激發(fā)村民的參與熱情。

臺灣莊園旅游發(fā)展經(jīng)驗借鑒

 

1、特色產(chǎn)業(yè)主導，精加工，深挖掘

臺灣的生態(tài)農莊，多以“小而精”取勝。他們不刻意追求農莊的面積、規模，非常注重精細管理，精深加工，融入創(chuàng )意，提升品質(zhì)。有的產(chǎn)品甚至限量供應，量少質(zhì)精，堅持以質(zhì)取勝，以特色取勝。例如種植茶葉的農莊，有的只采一道春茶，然后將其精心加工、制作、包裝，使其成為茶葉中的“極品”。其它時(shí)間則搞好茶園管理，讓茶樹(shù)健康生長(cháng)，養精蓄銳，確保春茶品質(zhì)上乘。

臺灣的農產(chǎn)品深加工從果品鮮食、保鮮存放、干品制煉到成分提取制作面膜膏和護膚美容品等具備一整列的生產(chǎn)、制作和包裝技術(shù)，極大地延伸了產(chǎn)業(yè)鏈。

2、鮮明的主題與創(chuàng )意

臺灣休閑農莊從一開(kāi)始就非常注意生態(tài)環(huán)境的保護，在建設與經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，不斷融入創(chuàng )意與主人的情感，故而臺灣的農莊可以讓游客強烈感受到設計者的情感與追求。在主題選擇上，水果采摘、竹、香草、茶葉、名花異草觀(guān)賞、昆蟲(chóng)收藏、奶羊、奶牛、螃蟹、鱷魚(yú)、鴕鳥(niǎo)等體驗，創(chuàng )新不斷，使游客始終充滿(mǎn)新奇感。

 

比如位于桃園觀(guān)音鄉的“青林農場(chǎng)”，一年四季都栽種著(zhù)向日葵，且免費開(kāi)放參觀(guān)，還有專(zhuān)門(mén)種植食蟲(chóng)植物的“波的農場(chǎng)”，種有豬籠草、捕蠅草、毛毯苔、瓶子草等。很多農莊一看名字，就知道農莊的特色，如以香草為主的“熏之園”，以奶牛為主的“飛牛牧場(chǎng)”，以蘭花為主的“賓朗蝴蝶蘭觀(guān)光農園”，“花開(kāi)了農場(chǎng)”則栽植了大量珍貴的樹(shù)林與奇花異草。

3、重視口碑與網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)

由于規模不大，所以臺灣的生態(tài)農莊，非常注重產(chǎn)品的“口碑”而不是“品牌”。他們認為，“口碑”比“品牌”更重要。

 

因此他們寧可將更多的精力，放在保證產(chǎn)品質(zhì)量上，放在讓顧客滿(mǎn)意上。為保證產(chǎn)品安全營(yíng)養，他們嚴格控制化肥、農藥、除草劑的使用，寧可增加投入、犧牲產(chǎn)量，也要保證產(chǎn)品質(zhì)量;為了讓游客品嘗到口感最佳的產(chǎn)品，臺灣很多生態(tài)農莊免費對游客開(kāi)放，目前是吸引游客自己到農莊購買(mǎi)最新鮮、成熟度最適宜的農產(chǎn)品。

4、寓教于樂(lè )，深度體驗

臺灣休閑農莊都設有可供多人同樂(lè )的設施，例如烤肉區、采果區、游戲區，農耕體驗區等。

有的還設有充滿(mǎn)臺灣農村樂(lè )趣的烘烤區，提供游客享受土窯烤地瓜、烤土窯雞的樂(lè )趣;有的不定期舉辦農業(yè)有關(guān)的教育活動(dòng)、趣味比賽;有的提供與場(chǎng)內動(dòng)物接觸的機會(huì )，游客可以借喂養小牛、擠牛奶、喝生奶的過(guò)程，體會(huì )牧場(chǎng)農家的生活。

 

農莊平時(shí)主要接待學(xué)校師生，用作畢業(yè)旅行或戶(hù)外教學(xué)，周末則以吸引全家度假的客人為主，天天都有生意做。如臺一生態(tài)休閑農場(chǎng)，精心設計了插花生活館、才藝教室、親子戲水區、花卉迷宮、浪漫小屋、蝴蝶甲蟲(chóng)生態(tài)館等不同區域，游客可依序參觀(guān)。

5、從體驗到分享的理念轉變

臺灣休閑農業(yè)在主推“體驗經(jīng)濟”之后，還出現了“分享經(jīng)濟”的理念，即休閑農業(yè)經(jīng)營(yíng)者與游客分享鄉村生活，變“顧客是上帝”為“與客人首先成為志同道合的朋友”，倡導“擁有不如享有”的消費理念。