網(wǎng)絡(luò )上很流行一個(gè)數據：臺灣農民年均收入是大陸農民的25倍。這個(gè)數據的真偽我們這里不作考證，但臺灣農業(yè)有太多值得我們去學(xué)習的地方，這一點(diǎn)是毋庸置疑的。
臺灣農業(yè)面臨“三小”難題，卻能“以小取勝”
臺灣農業(yè)，典型的小農經(jīng)濟。突出表現為“三小”：地塊小、農戶(hù)比例小、經(jīng)濟總量小。如此“三小”，為何又能創(chuàng )造出收入比大陸農民多25倍的“奇跡”？
很多人難以想到的是，他們成功的秘訣，恰恰是因為“小”。
因小而精致
臺灣的生態(tài)農莊，多以“小而精”取勝。他們不刻意追求農莊的面積、規模，不一定非要種植多少作物，獲得多高產(chǎn)量，產(chǎn)品有多大的批量，但非常注重精細管理，精深加工，融入創(chuàng )意，提升品質(zhì)。
有的產(chǎn)品甚至限量供應，量少質(zhì)精，堅持以質(zhì)取勝，以特色取勝。
例如種植茶葉的農莊，有的只采一道春茶，然后將其精心加工、制作、包裝，使其成為茶葉中的“極品”。
其他時(shí)間則搞好茶園管理，讓茶樹(shù)健康生長(cháng)，養精蓄銳，確保春茶品質(zhì)上乘。有的農莊則利用溪流養殖紅鱒、銀鱒或其它觀(guān)賞魚(yú)類(lèi)，游客可以在農場(chǎng)購買(mǎi)飼料喂食、嬉戲、體驗、觀(guān)賞，魚(yú)卻并不對外出售。
如此做法，反倒吊足了游客的胃口，吸引了眾多游客慕名而來(lái)，不僅保持了產(chǎn)品持久旺盛的生命力，也最大限度地降低了資源消耗，保證了良好效益。
他們這種做法，非常符合臺灣山多、地少、面積小，不適合大規模、機械化耕種這一實(shí)情。
反觀(guān)我們抓農業(yè)產(chǎn)業(yè)，無(wú)論是山區還是平原，總是把面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值作為重要的考核指標，總想“做大做強”，以規模論“英雄”，卻忽視了實(shí)際效益；總想在單位面積上創(chuàng )造出更高的產(chǎn)量，卻忽視了土壤、茶園也需要“休養生息”；總想售出更多的產(chǎn)品，卻忽視了對資源的過(guò)度消耗和對環(huán)境的壓力。
這些對山區而言，既缺乏競爭優(yōu)勢，也不利于持續發(fā)展。而臺灣的生態(tài)農莊，通過(guò)深挖特色、揚長(cháng)避短，有效地避開(kāi)競爭；通過(guò)做精做透、提質(zhì)增效，實(shí)現資源節約、持續發(fā)展。此種發(fā)展方式，非常值得與臺灣情況類(lèi)似的山區參考、借鑒。
雖小但溫情
臺灣特別注重推動(dòng)農業(yè)與二三產(chǎn)業(yè)融合，把農業(yè)的“苦”和“累”做成了“甜”和“美”。特別是休閑農業(yè)，非常注重軟件建設、細節打造、人文關(guān)懷和情感注入。
有位業(yè)內人士對此深有體驗。他夜宿在阿里山下的一家民宿時(shí)，晚上和店主泡茶聊天，聽(tīng)他講農家的生活和阿里山的動(dòng)植物。
走時(shí)店主給他帶上自產(chǎn)的茶葉，估計價(jià)值已經(jīng)超過(guò)房費，店主說(shuō)：“你在臺北買(mǎi)當然貴，這是我自家種的，不值幾個(gè)錢(qián)。”轉過(guò)一年，風(fēng)災襲臺，阿里山災情嚴重，那位人士仍惦念著(zhù)那家民宿，撥通手機問(wèn)候，主客之間已如親友。
臺灣農場(chǎng)主除了走出去，親自熱情接待游客外，還往往有著(zhù)不菲的技藝，或可以下廚給游客做各種好吃的東西，或是能調一杯美酒，或是能做一塊一塊芬芳四溢的香皂。
農場(chǎng)主把自己的技藝調和到招待游客的熱情中，將自己獨到的創(chuàng )造和知識、體驗傳授給游客，在過(guò)程中達成新的創(chuàng )意體驗和設計，這是游客難以抵擋的誘惑。
在臺灣內山休閑茶園，老板娘會(huì )帶領(lǐng)大家現炸茶葉酥吃。戴上農家斗笠，腰里圍上小竹簍，揀著(zhù)不老不嫩的茶葉，摘個(gè)15片，漂洗掉小蟲(chóng)與浮塵.
在老板娘的指導下，一堆人站在油鍋前，茶葉蘸粉、下鍋，美美地炸個(gè)金黃兩碟，再灑上話(huà)梅粉，不油不膩，酥脆可口，再端進(jìn)屋，擺點(diǎn)咸甜小品，泡一壺柚子花茶，圍坐起來(lái)開(kāi)個(gè)茶話(huà)會(huì )，放松休閑的感覺(jué)油然而生。
因小更靈巧有活力
臺灣農會(huì )組織已有110多年歷史，目前共有302家，其中縣市以上26家，鄉鎮農會(huì )276家，會(huì )員總數283萬(wàn)人。
農會(huì )在臺灣農業(yè)發(fā)展中地位舉足輕重，通過(guò)當好3大角色極大激發(fā)了農業(yè)的巨大活力。
一是“設計師”。一個(gè)鄉鎮農業(yè)發(fā)展的思路和方向大都由農會(huì )來(lái)規劃設計和引領(lǐng)；
二是“企業(yè)家”。農會(huì )負責人就像一個(gè)現代企業(yè)的CEO，用現代管理的理念經(jīng)營(yíng)著(zhù)農會(huì )；
三是“娘家人”。農會(huì )就好似農民的“娘家”，有困難找娘家解決，有委屈找娘家出氣，有收獲找娘家分享，儼然就是一個(gè)大家庭。
農戶(hù)在農會(huì )的幫助和指導下，自身也成為一名生產(chǎn)專(zhuān)家，經(jīng)銷(xiāo)專(zhuān)家和市場(chǎng)分析家。
他們注重產(chǎn)品的國際市場(chǎng)銷(xiāo)售行情，善于捕捉國際市場(chǎng)的變化信息，不斷建立和拓展新的國際市場(chǎng)的貿易往來(lái)關(guān)系，如清波蘭園栽培的蝴蝶蘭花，原種母體從日本進(jìn)口，借助農會(huì )的技術(shù)傳授，采用母體克隆技術(shù)和傳統授粉技術(shù)，培育繁殖出優(yōu)良的新種苗，栽培的花苗密切與國際市場(chǎng)緊扣，通過(guò)與日本和美國的客商提前兩年訂貨。
“農+旅”完美結合，轉變經(jīng)營(yíng)理念
臺灣自推出精致農業(yè)策略后，其鄉村發(fā)展一直以“農+旅”的形式為主，各種農莊旅游采取差異化的戰略，紛紛取得一定的市場(chǎng)。
鮮明的主題+新奇的創(chuàng )意
在主題選擇上，水果采摘、竹、香草、茶葉、名花異草觀(guān)賞、昆蟲(chóng)收藏、奶羊、奶牛、螃蟹、鱷魚(yú)、鴕鳥(niǎo)等體驗，創(chuàng )新不斷，使游客始終充滿(mǎn)新奇感。
比如位于桃園觀(guān)音鄉的“青林農場(chǎng)”，一年四季都栽種著(zhù)向日葵，且免費開(kāi)放參觀(guān)，還有專(zhuān)門(mén)種植食蟲(chóng)植物的“波的農場(chǎng)”，種有豬籠草、捕蠅草、毛毯苔、瓶子草等。
很多農莊一看名字，就知道農莊的特色，如以香草為主的“熏之園”，以奶牛為主的“飛牛牧場(chǎng)”，以蘭花為主的“賓朗蝴蝶蘭觀(guān)光農園”，“花開(kāi)了農場(chǎng)”則栽植了大量珍貴的樹(shù)林與奇花異草。
頭城農場(chǎng)的傳統項目葉拓T恤，不斷有新的圖案推出，時(shí)常有新意，固定的客源可以不斷反復前來(lái)消費。
金勇DIY農場(chǎng)每年都會(huì )增加新的番茄品種，將來(lái)自各國的西紅柿組合在一起的“聯(lián)合國西紅柿禮盒”，讓游客在一個(gè)禮盒中就可以品嘗到來(lái)自各國、各種形狀、各種顏色、多種口味的西紅柿。
桃米村在地震廢墟上建了一個(gè)人工湖，在湖邊立起幾個(gè)彈簧，托起一只小船，上面立一根桅桿，人站船上，能夠體驗地震的搖晃感覺(jué)，并將小船名之為“搖晃的記憶”。
口碑＞品牌
由于規模不大，所以臺灣的生態(tài)農莊，非常注重產(chǎn)品的“口碑”而不是“品牌”。
他們認為，“口碑”比“品牌”更重要，因此他們寧可將更多的精力，放在保證產(chǎn)品質(zhì)量上，放在讓顧客滿(mǎn)意上。
為保證產(chǎn)品安全營(yíng)養，他們嚴格控制化肥、農藥、除草劑的使用，寧可增加投入、犧牲產(chǎn)量，也要保證產(chǎn)品質(zhì)量；為了讓游客品嘗到口感最佳的產(chǎn)品，臺灣很多生態(tài)農莊免費對游客開(kāi)放，目前是吸引游客自己到農莊購買(mǎi)最新鮮、成熟度最適宜的農產(chǎn)品。
臺灣的生態(tài)農莊大多建在偏遠的郊區，吸引游客自己到農莊購買(mǎi)產(chǎn)品，實(shí)現產(chǎn)品就地銷(xiāo)售，不僅有利于保證產(chǎn)品的質(zhì)量，還有一大好處就是農莊可以免掉一大筆銷(xiāo)售費用。
除了宣傳手冊、廣告路牌、電視報紙等傳統宣傳手段以外，休閑農業(yè)要加強網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)，運用科技整合資訊，通過(guò)網(wǎng)頁(yè)、搜索引擎以及運用3G手機服務(wù)等對休閑農業(yè)區域的地圖、路線(xiàn)等進(jìn)行迅捷的引導。
網(wǎng)絡(luò )平臺在臺灣休閑農業(yè)中發(fā)揮著(zhù)重要的作用，據臺灣民宿協(xié)會(huì )的“U-FUN民宿達人網(wǎng)”的統計，80%的客人通過(guò)網(wǎng)絡(luò )預訂。
擁有不如享有
臺灣休閑農業(yè)在主推“體驗經(jīng)濟”之后，還出現了“分享經(jīng)濟”的理念，即休閑農業(yè)經(jīng)營(yíng)者與游客分享鄉村生活，變“顧客是上帝”為“與客人首先成為志同道合的朋友”，倡導“擁有不如享有”的消費理念。
臺灣休閑農場(chǎng)布局合理，大多數都分布在旅游線(xiàn)路上，每個(gè)景區景點(diǎn)都能與旅游結合起來(lái)，這就有了客源的保證。板塊化、區域化整合，已經(jīng)有了相當的成效。
事實(shí)證明，休閑農業(yè)必須有一定的規模才能形成景觀(guān)效應和產(chǎn)業(yè)集聚效應，才能由點(diǎn)成線(xiàn)、成片，為城市旅游者提供一日、兩日乃至多日的旅游產(chǎn)品組合，從而提高經(jīng)濟效益。
臺灣農業(yè)將自身的特色和創(chuàng )意精雕細刻，把休閑農業(yè)做到了極致，從科技實(shí)力到組織的機動(dòng)性，從文創(chuàng )設計到理念轉變，有太多值得我們學(xué)習。
