如今出門(mén)旅游，人們特別在意飲食和住宿是否舒心、出行和游覽是否安心、娛樂(lè )和購物是否省心。這也是傳統意義上強調的旅游六要素，即“吃、住、行、游、購、娛”。鄉村旅游要想讓游客流連忘返，留下難以忘懷的美好回憶，這六要素當然不可或缺。這個(gè)“吃、住、行、游、購、娛”六要素的形成，是旅游從低級到高級發(fā)展的過(guò)程，但隨著(zhù)旅游業(yè)的快速發(fā)展和游客出游的需求，新要素的出現已是必然。特別是近年一日千里的鄉村旅游，更是涌現出一些新的消費觀(guān)念和發(fā)展要素。

根據近年對鄉村旅游的觀(guān)察、思考和提煉，筆者認為：在旅游六要素的基礎上，鄉村旅游的發(fā)展應該增加體驗和回憶，即“品、憶”。

“中國要強，農業(yè)必須強；中國要富，農民必須富；中國要美，農村必須美。”當前，中央實(shí)施鄉村振興戰略已在全國全面部署。針對鄉村旅游提升計劃，開(kāi)拓旅游消費空間，不妨立足鄉村旅游自身特點(diǎn)，著(zhù)力做實(shí)新的鄉村旅游“八要素”，腳踏實(shí)地驅動(dòng)鄉村旅游發(fā)展升級。

 

鄉村旅游八要素之一

吃

品嘗純正地道農家餐

民以食為天。大多數人遠離都市喧鬧到鄉村旅游，首要的期望是能夠品嘗到安全健康、傳統地道的農家餐。目前，鄉村旅游的農家餐食材綠色新鮮、烹制手法傳統簡(jiǎn)單、用餐環(huán)境田園鄉趣，但很多呈現出同質(zhì)化現象，整體服務(wù)水平也不高。

◆提升要點(diǎn)：鄉村旅游的農家餐整體品質(zhì)要系統提升，應堅持“定位主題化、管理專(zhuān)業(yè)化、菜品特色化、服務(wù)品質(zhì)化”的努力方向和目標。

每個(gè)鄉村旅游的景區餐廳，一定要有最具自己地方特色的招牌菜品，讓游客滿(mǎn)足嘴巴品嘗純真自然的味道。同時(shí)，還要提供清潔、優(yōu)雅、舒適的用餐環(huán)境，溫馨、細致的服務(wù)以及創(chuàng )意的用餐方式，忠于傳統超越傳統。

湖北龍鳳山鄉村旅游體驗樂(lè )園生態(tài)餐廳，主打“黑色食品”餐飲文化，以黑玉米、黑綠豆、黑花生、黑芝麻、黑土豆等黑色食材和土雞土豬肉等自產(chǎn)食材為主，提供正宗的鄂東南鄉村特色農家餐。餐廳不僅規模大，可同時(shí)容納二千多人就餐，而且環(huán)境優(yōu)雅，花紅樹(shù)茂，小橋流水，一村一廳名，一徑一通幽。還有以魚(yú)為主材的農家餐，比如湖北陽(yáng)新仙島湖農家餐廳的“全魚(yú)宴”， 讓人口舌生香、欲罷不能、印象深刻。

 

鄉村旅游八要素之二

住

閑居鄉土特色民宿房

住宿是鄉村旅游的另一個(gè)重要要素。鄉村旅游景區要為游客提供良好的住宿感受，無(wú)需昂貴奢華的飯店，鄉土特色濃郁的民宿即可，具備安全、干凈、舒適等基本條件，即居住環(huán)境安全，室內環(huán)境舒適，隔音效果與私密性、通風(fēng)設施良好，床品寬大舒適，能很快洗上水量充足的熱水澡。

◆提升要點(diǎn)：景區住宿環(huán)境以寧靜、安詳為宜，回歸自然的睡覺(jué)空間，形成與眾不同的睡眠體驗。遠離噪音大、粉塵多、排污量大的工廠(chǎng)和加工場(chǎng)，保護好道路路基，限止大貨車(chē)進(jìn)入村落。減少光污染和視覺(jué)污染，杜絕玻璃幕墻反光等視覺(jué)刺激，避免夜景照明燈火輝煌，失去鄉村“夜晚”星光閃閃、螢火點(diǎn)點(diǎn)的魅力和意境。

住房以簡(jiǎn)潔、樸素、明快、大方為基調。高度應有限制，杜絕高樓大廈，以2至3層為宜；體量不宜過(guò)大，以平實(shí)穩重為佳；樣式不拘一格，明清的白墻黑瓦房、現代的紅墻黃瓦別墅均可，但一定和當地建筑風(fēng)格和諧共處；與外界自然相連相通，利于透綠或借景造勢，做到推窗即景、目及清新、鳥(niǎo)語(yǔ)花香的鄉間境界。

走進(jìn)杭州西湖邊青芝塢——浙報理想文創(chuàng )園內的民宿，是典型文創(chuàng )主題的都市中的精品鄉村民俗。特別是鄉居民宿窗外的“綠油油地龍井茶園”，更讓人眼前一亮，古樸的房屋、干凈的院落、創(chuàng )意的擺設、現代的設備，以及頗具詩(shī)意的建筑名稱(chēng)，這里就如同期待已久的鄉村，雋刻下時(shí)光的旅程。浙江田園勝地莫干山裸心谷度假村，則強調可持續的豪華養生理念，121間客房分局于獨棟樹(shù)頂別墅及夯土小屋之中，所有建筑均采用業(yè)內領(lǐng)先的可持續材料建造，竹影婆娑下更顯寧靜安謐。當然，讓人印象深刻的還有臺灣鄉村旅游的民宿，比如苗栗的巧克力云莊及樹(shù)也、花蓮的云水山Villa Home、臺東的爵士小管等。去留宿過(guò)的游客，無(wú)不叫絕。

 

鄉村旅游八要素之三

行

漫步綠色生態(tài)鄉間路

鄉村旅游一般離城市不遠。在高速公路未通達時(shí)，這里較偏僻，交通不便，景區可進(jìn)入性較差。

如今，高速公路穿村而過(guò)，由于過(guò)去偏僻，交通不便小村莊，現成為開(kāi)發(fā)鄉村旅游的風(fēng)水寶地。而游客選擇鄉村旅游時(shí)，都會(huì )充分考慮景區是否能順暢進(jìn)得去，順暢出得來(lái)，特別是不能迷路。除了抵達性，游客在景區旅游時(shí)，也非常在意能否一邊輕松愉悅地行走，一邊欣賞到特色的生態(tài)美景、民俗風(fēng)情。

◆提升要點(diǎn)：提升可進(jìn)入性是鄉村旅游交通的重中之重，從主干道乘車(chē)抵達景區，車(chē)程不妨控制在2小時(shí)以?xún)�。同時(shí)，景區內部也必須努力改善道路基礎設施，游覽路線(xiàn)布局合理、順暢。景區的鄉村主干道應硬化，鋪設水泥或柏油路面。主干道兩邊，種植花木或者地域特色瓜果，既綠化村道成為景觀(guān)，又可為來(lái)往游客撐起綠蔭或遮風(fēng)擋雨。景區的村落支路和小路不妨軟化，鋪設土路、石板或鵝卵石，增強鄉村泥土、原始自然氣息。

景區主要地段、鄉村主干道與村落支路的交匯地段或相關(guān)功能區，景區的游覽地圖、標識或指示牌要規范、醒目、美觀(guān)。景區規模較大的，不妨投放人力車(chē)或電瓶觀(guān)光車(chē)，供游客出行選擇。整體而言，將綠色、生態(tài)、便捷、環(huán)保的理念植入景區的出行設計中，使行走藝術(shù)化、幸�；�。

鄉村旅游在“行”要素的升級發(fā)展過(guò)程中，不妨多向一些名勝景區虛心學(xué)習。在保證大交通進(jìn)出順暢的同時(shí)，精心設計打造景區游步道。比如湖南平江石牛寨國家地質(zhì)公園所建的高空玻璃橋，過(guò)去是一座叫“好漢橋”的木橋。2014年以來(lái)，該橋逐漸改裝為高400多米、懸架于大峽谷之間的玻璃橋，建成后將成為世界第一高空玻璃橋，在給游客帶來(lái)驚險刺激的別樣體驗的同時(shí)，也成為該景區最大的景點(diǎn)和最吸睛的營(yíng)銷(xiāo)賣(mài)點(diǎn)。同樣，湖北恩施大峽谷絕壁長(cháng)廊，位于海拔1700余米、凈高差300余米的絕壁山腰間。游客行走于天然垂直的絕壁長(cháng)廊上，足下臨空，震撼刺激。而絕壁長(cháng)廊實(shí)際是一條懸崖棧道，之所以為人津津樂(lè )道，是因為其“險絕”的要點(diǎn)。

 

鄉村旅游八要素之四

游

賞鄉村田園美麗風(fēng)光

鄉村旅游目的是為人們提供一個(gè)認識鄉村、體驗農活、追尋民風(fēng)民俗的機會(huì )，其提供的“風(fēng)景名勝”就是自然生態(tài)、土里土氣、原汁原味的鄉景鄉情鄉俗，并激發(fā)無(wú)盡鄉愁。

◆提升要點(diǎn)：景區一切物體皆景觀(guān)。尤其是鄉村旅游，景區的道路、水體、房屋、綠化等都要注重細節的布局設計、精雕細琢。比如，鄉村的河道、池塘要疏浚、清理，保持水流通暢、水質(zhì)清澈、植被豐茂。在鄉村原有景色的基礎上，經(jīng)過(guò)安排展示出自然之美，或經(jīng)過(guò)修飾與包裝，使其特色真實(shí)地流露出來(lái)。當然，對修飾與包裝的方式、方法要有藝術(shù)性和貼切性，在增添服務(wù)的同時(shí)，不能破壞自然之美。

或恬靜唯美的鄉間小路，或奔放熱鬧的村邊小河，亦或是布滿(mǎn)青苔但溫馨整潔的村屋，再加上地域鮮明、個(gè)性古樸的民風(fēng)民俗文化及農耕文化的呈現，鄉村處處都能滿(mǎn)足暢游賞景需求。

白哈巴村、西遞宏村、開(kāi)平碉堡、連南瑤寨、貴州侗寨、丹巴藏寨、楠溪江古村、婺源古村等，穿行于中國這些古村落，如詩(shī)如畫(huà)。坐落于安徽黃山南麓的西遞宏村，素有“世界上最美的村莊”、“古民居建筑的寶庫”、“明清古民居博物館”和“桃花源里人家”之美稱(chēng)。它始建于北宋元佑年間，至今已近960余年歷史，如今仍保存數百幢古民居，從整體上保留了明清村落的基本面貌和特征，人文景觀(guān)底蘊深厚、燦爛輝煌，聞名海內外。

鄂東南大冶市上馮村，是遠近聞名的九古奇村，同樣是一個(gè)世外桃源，集古民居、古樹(shù)、古墓、古井、古詞、古碑、古道、古溝渠、古碾等“九古”于一身，民風(fēng)淳樸，被譽(yù)為“中國最美古村落”。村里隨處可見(jiàn)百年以上的古樹(shù)，有的需要四五人牽手才能合抱住。30余棟保存完好的古宅，見(jiàn)證了古村的變遷，人文氣息幽遠。走在上馮村就如同走進(jìn)古人的詩(shī)中，看著(zhù)村中美景就如同欣賞美麗的水墨畫(huà)。

 

鄉村旅游八要素之五

購

選購綠色健康農產(chǎn)品

選購帶有泥土氣息的農產(chǎn)品，是到鄉村旅游的游客比較樂(lè )意的。這樣的農產(chǎn)品土特產(chǎn)，安全、綠色、健康和營(yíng)養，但很多包裝粗糙、營(yíng)銷(xiāo)粗放，而且價(jià)貴質(zhì)差，品牌形象大打折扣。

◆提升要點(diǎn)：著(zhù)力提升農產(chǎn)品的特色，并且通過(guò)生產(chǎn)過(guò)程的良好呈現，讓游客對產(chǎn)品的綠色、健康等特色眼見(jiàn)為實(shí)。注重分級包裝，讓農產(chǎn)品土得有品位，健康得高貴。豐富農產(chǎn)品的內涵，挖掘并賦予其一定的文化底蘊，打動(dòng)游客選購打包，回家給家人品嘗分享或饋贈給親朋好友，景區的品牌就得到了進(jìn)一步延伸。

鄉村旅游如果做好“購”要素的文創(chuàng )，意義深遠，既可以滿(mǎn)足游客的多樣出游需求，還可以豐富旅游產(chǎn)品多元化，很好延伸鄉村旅游的產(chǎn)業(yè)鏈。以北京鄉村旅游的旅游商品為例，一是主打特色文創(chuàng )農產(chǎn)品，具有地方特色、生態(tài)綠色、易于儲存與攜帶、包裝精巧，比如懷柔板栗、門(mén)頭溝薄皮核桃等；二是民間工藝品，富有北京地方特色、賦于創(chuàng )新的設計理念、傳統文化民間工藝與現代審美的有機結合，比如順義的中國結、門(mén)頭溝的麥秸畫(huà)、大興的黑陶工藝等；三是農村生產(chǎn)生活用品，主要是為現代都市人所接受、喜愛(ài)和使用，且源于農村的生產(chǎn)生活之用品，比如朝陽(yáng)高碑店的仿古家具等。

 

鄉村旅游八要素之六

娛

干農活參與農趣活動(dòng)

鄉村旅游的“娛”不單單是打牌唱歌跳舞，而應是在城市里沒(méi)干過(guò)的農活。干農活，給人們提供了親近自然、體驗鄉村生活的無(wú)限可能。鄉村旅游景區在設計休閑項目時(shí)，一般都會(huì )設置淳樸自然、生動(dòng)有趣且故事性強的農事民俗活動(dòng)。久居都市的人們參與其中，能很輕松地真正體驗到干農活的趣味、快樂(lè )，產(chǎn)生無(wú)限愉悅之情的同時(shí)增長(cháng)了農耕見(jiàn)識。

◆提升要點(diǎn)：首先要保證農趣活動(dòng)的安全性，包括場(chǎng)所、體驗過(guò)程及工具等，都要充分保障游客的安全。同時(shí)，應該是當地喜聞樂(lè )見(jiàn)的活動(dòng)，具有地域特色、傳統沉淀、民俗個(gè)性，比如種植采摘垂釣捕魚(yú)、登山越野劃舟賞景、歌舞娛樂(lè )集市社戲等。還可以針對不同人群的需求特點(diǎn)、不同時(shí)季節慶的生產(chǎn)生活習慣，確定主題鮮明、亮點(diǎn)突出的農事節慶活動(dòng)。

比如按不同人群來(lái)說(shuō)，對于老年游客，可以設立鄉村養生服務(wù)項目；對于婦女游客，可以增加編制絲巾、繡花等女紅活動(dòng)；對于天性好動(dòng)、頑皮好奇的兒童游客，可以提供轉陀螺、滾鐵圈、打水漂、擲彈子等活動(dòng)。比如按不同時(shí)季節慶來(lái)說(shuō)，春天可以組織鄉村鬧春踏青、桃、杏、李花文化旅游節等相關(guān)活動(dòng)；夏季則以消暑納涼為主題，組織采蓮賞荷、時(shí)令瓜果采摘活動(dòng)；秋天宜開(kāi)展中秋賞桂、農事體驗等活動(dòng)；冬天就開(kāi)展打年貨、過(guò)冬至、賞雪景、打糍粑、做年糕、捕冬魚(yú)、迎新年等節慶活動(dòng)。需要注意的是，農趣活動(dòng)場(chǎng)地的附近應配備完善的更衣室、工具房和淋浴間，方便游客體驗前的準備和體驗后的收尾。

鄉村旅游關(guān)于“娛”要素的開(kāi)發(fā)，“仁者見(jiàn)仁，智者見(jiàn)智”，很多景區都有自己的心得和見(jiàn)解，不一而論，各有千秋。而且很多名勝景區在“娛”方面所做的文章，都有鄉村旅游的影子和味道，比如安徽岳西天峽風(fēng)景區的打水漂旅游節、福建廈門(mén)的嘉年華博餅旅游節

 

鄉村旅游八要素之七

品

全身心參與全新體驗

鄉村旅游是體驗的大舞臺，其本質(zhì)是向游客提供“一種或多種經(jīng)歷和體驗”。體驗經(jīng)濟時(shí)代，人們選擇鄉村旅游，更不滿(mǎn)足于走馬觀(guān)花式的農業(yè)觀(guān)光游，而更加強調參與和體驗，比如親身參與鄉村勞動(dòng)，感受其中濃郁的鄉土味和人情味，借參與產(chǎn)生互動(dòng)，加深與鄉村文化的交流與溝通。

◆提升要點(diǎn)：鄉村旅游應深入研究游客的體驗需求，從細節處著(zhù)手，將體驗營(yíng)銷(xiāo)的思想融入產(chǎn)品設計、開(kāi)發(fā)和管理的全程，融入“吃、住、行、游、購、娛”各個(gè)環(huán)節的產(chǎn)品和服務(wù)中。比如“吃”，讓游客在農家餐廳的種植養殖基地里訂養幾只山雞黑豬，領(lǐng)養一棵蘋(píng)果樹(shù)，認耕一塊小菜地，自己動(dòng)手做個(gè)菜，一起來(lái)燒烤，深度參與體驗；“住”，讓游客自己選擇、布置住宿，住石頭城堡、泥草農舍或者小木屋，甚至野營(yíng)都行；“行”，準備一些轎子或人力車(chē)等，讓游客除了步行溜達，還可以自己體驗一把抬轎子或騎人力車(chē)出游。“游、購、娛”等環(huán)節，都可以在體驗性方面做足文章。

如此一來(lái)，無(wú)論是品嘗鄉味、娛樂(lè )觀(guān)光，還是體驗勞動(dòng)、感受民俗，抑或休閑度假、散居養生，鄉村旅游都能為游客提供一種可以全身心參與的全新體驗，使游客在鄉村美景中增長(cháng)知識、愉悅身心，從而舒緩工作生活的壓力，促進(jìn)身體健康。

位于大別山區的湖北羅田是聞名全國的板栗之鄉，板栗面積、產(chǎn)量名列全國首位。該縣每?jì)赡暌粚门e行羅田板栗科技節，自1999年以來(lái)已成功舉辦了10屆板栗節會(huì )，努力打造"中國栗都"、"全國板栗第一縣"品牌。板栗節期間，圍繞大別山獨有的鄉土文化開(kāi)展多種形式的活動(dòng)，比如板栗采摘大賽、吊鍋宴旅游節等，有力地活躍了鄉村旅游的發(fā)展。金秋時(shí)節至此，不僅可以盡情體驗板栗采摘之樂(lè )，品嘗特色濃郁的鄉野美味，還可以飽覽大別山無(wú)限美好的綿綿風(fēng)光，優(yōu)哉游哉，流連忘返。還有大別山區的英山插秧節等等，都是體驗鄉村旅游值得一"品"的好去處。

 

鄉村旅游八要素之八

憶

美好體驗要銘記回味

鄉村旅游，春天的花草、夏季的湖泊、金秋的森林和寒冬的雪景，寧靜的遠山農舍、怡然自得的游玩、土里土氣的生態(tài)美味、趣味十足的體驗、讓人著(zhù)迷的民俗風(fēng)情和淳樸厚道的鄉民，或者一縷炊煙、一片天籟、一方寧靜，都能讓從都市而來(lái)的游客感動(dòng)不已。

◆提升要點(diǎn)：激發(fā)出游客的情感，是鄉村旅游的無(wú)尚目標。從鄉村旅游消費實(shí)踐來(lái)看，游客是非常關(guān)注旅游產(chǎn)品與自身關(guān)系的密切程度的，偏好那些能與自我心理需求引起共鳴的感性項目和產(chǎn)品。親近自然、遠離喧囂、貼近人心、愛(ài)心的奉獻、親情鄉愁的呼喚等，都可以成為鄉村旅游激發(fā)游客情感的基本訴求。鄉村旅游景區的開(kāi)發(fā)和營(yíng)銷(xiāo)，應站在游客的立場(chǎng)，密切關(guān)注游客的需求，真正提供使其滿(mǎn)意的產(chǎn)品和服務(wù)，讓“人人都是攝影家”的游客獲得美好的倩影，好玩的體驗，永遠銘記回味，并由此提升游客對景區的滿(mǎn)意度和忠誠度。

“望得見(jiàn)山、看得見(jiàn)水、記得住鄉愁”， 是中央城鎮化工作會(huì )議這樣提出的要求，使用如此詩(shī)意的行文，讓人深刻印象。那么，鄉愁是什么？鄉愁是“沿著(zhù)泥瓦飄飄的炊煙，是十八彎向家門(mén)口的山路，是媽媽手里的糯米團，是后院那顆永不結果的龍眼樹(shù)”。 大千世界，無(wú)論怎樣變遷，深藏人之血脈之中的鄉土、鄉情和鄉愁情懷卻亙古不變。

走進(jìn)湖北漢川的田水灣景區或者重慶北碚區的美麗鄉村嘉年華景區等鄉村旅游勝地，都能勾起都市人兒時(shí)那份純真的回憶，喚起無(wú)盡的鄉愁。因此，鄉村旅游只有讓游客見(jiàn)山望水，才能用美麗使鄉愁有所憑依，這也是鄉村旅游至高無(wú)上的目標所在。

 

[旅游節慶營(yíng)銷(xiāo)] 編輯 喬喬 /